MAZAPANES
miércoles, diciembre 08, 2010
Ingredientes:
- 250 g de almendra cruda
- 250 g de azúcar glass
- la raspadura de un limón
- una clara de huevo
Preparación:
Rallamos finamente la almendra (lo más fácil es comprarla ya en polvo), mezclamos con el azúcar glass y la raspadura del limón y por último añadimos la clara de huevo (yo la pongo pasteurizada, en Mercadona la venden donde están las empanadillas) y movemos bien hasta que la masa queda homogénea.
Con ayuda de un film de cocina se puede extender esta masa, que es un poco pringosa y cortamos figuritas con cortapastas. Yo los adorno con piñones o con trozos de la misma masa. Se puede dejar secar sin más o bien darle unos minutos horno (200º unos 5 minutos). Si lo metemos en el horno pintamos con huevo batido para que le de un poco de color.
Ya se respira ambiente navideño en nuestras cocinas.
Lidia.
Con ayuda de un film de cocina se puede extender esta masa, que es un poco pringosa y cortamos figuritas con cortapastas. Yo los adorno con piñones o con trozos de la misma masa. Se puede dejar secar sin más o bien darle unos minutos horno (200º unos 5 minutos). Si lo metemos en el horno pintamos con huevo batido para que le de un poco de color.
Ya se respira ambiente navideño en nuestras cocinas.
Lidia.
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