NARANJAS CONFITADAS
jueves, diciembre 02, 2010
Estas naranjas confitadas tienen muchos más usos que el de decorar el Roscón de Reyes, y es que se pueden cubrir con chocolate, poner en bizcochos, tartas, bollería ..
INGREDIENTES:
- 3 naranjas medianas
- 400 gr. de azúcar
- 200 gr. de agua
Lavamos cuidadosamente las naranjas, y cortamos con su piel en rodajas o en gajos, como más nos gusten.
Ponemos en un cazo el agua y el azúcar y añadimos las naranjas. Dejamos a fuego lento durante una hora o una hora y cuarto. Es conveniente no mover mucho las naranjas, movemos el cazo con cuidado. Sacamos con mucho cuidado dejamos secar sobre una rejilla. Cuando estén secas (yo las he tenido toda la noche), se guardan en papel vegetal, si las queremos congelar las guardamos en papel film y las congelamos. También se pueden dejar en un bote de cristal y guardar con su propio almíbar (en este caso no habría que secar la naranja confitada). Yo las he congelado todas para mis futuros Roscones y he guardado el almíbar el el frigorífico para calar con él el Roscón.
*Post y foto actualizados a 20/10/2020
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