CINTA DE LOMO A LA MOSTAZA
domingo, enero 23, 2011
Aquí os traigo un plato fuerte, ideal para un día especial, o simplemente si os queréis dar un capricho. Es una cinta de lomo rellena de queso, bacon ahumado y mostaza. En esta ocasión la he acompañado de unas patatas a las finas hierbas.
INGREDIENTES:
- Una cinta de lomo (la mía pesaba 1.300 gr.)
- Mostaza de Dijon
- Lonchas de queso para sandwich
- Bacon ahumado (podéis poner tocino o panceta)
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
Loncheamos la cinta de lomo pero sin llegar a cortar abajo, se nos quedaría en forma de libro. Untamos con la ayuda de un pincel de cocina el interior de cada loncha con mostaza, y en cada hueco metemos una loncha de queso y otra de bacon. Una vez que hayamos rellenado todos los huecos salpimentamos la cinta y untamos con mantequilla.
Metemos en el horno precalentado a 200º, primero ponemos con las lonchas hacia arriba, a la media hora le daremos la vuelta, y tendremos otra media hora de ese lado, luego volvemos a dar la vuelta. Pintamos de nuevo con mostaza y tendremos media hora más o hasta que esté doradito.
Sacamos con mucho cuidado y servimos .
Espero que os haya gustado la idea.
Lidia.
1 comentarios
yo hago los cortes a lo largo, probaré a hacerlo con tu receta
ResponderEliminarUn saludo