REVUELTO DE MORCILLA, PIÑONES Y MANZANA
jueves, febrero 03, 2011
Quizás en esta zona donde vivo no le saquemos el provecho que se merece a la morcilla de cebolla. Se suele tomar en cocido o para barbacoa, en cambio, es un producto del que podemos sacar muchísimo partido, como las croquetas que ya os puse en su día, este revuelto, en una empanada, y un largo etc..., por eso os animo a que descubráis sus múltiples usos.
INGREDIENTES:
- 5 morcillas
- 1 manzana
- Piñones
- 3 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PREPARACIÓN:
Sacamos el interior de la morcilla con la ayuda de un cuchillo y de las manos y desmenuzamos. Ponemos un poquito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y rehogamos la manzana cortada, después añadimos los piñones y tostamos un poco. Ahora toca añadir la morcilla y rehogar durante unos minutos para que se integre con todo lo demás. Cuando tengamos todo rehogado iremos añadiendo los huevos. Entonces probaremos de sal (quizás no le haga falta ponerle, pues la morcilla ya tiene).
Sacamos de la sartén y servimos, acompañamos de unas rebanadas de pan frito.
Bueno, disfrutad de este plato sencillo, rápido y exquisito.
*Post, foto y vídeo actualizados a 03-03-2021
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