BACALAO GRATINADO

sábado, abril 23, 2011

Y aquí estoy de vuelta después de estos dos días de descanso, ya tenía mono por poneros alguna recetita, y vuelvo con esta de bacalao que preparamos el Jueves Santo. Se trata de una receta de muy fácil elaboración y el resultado es espectacular.

INGREDIENTES:
  • Lomos de bacalao desalado
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Huevo
  • Aceite de girasol
  • Ajo
  • Sal 
PREPARACIÓN:
El bacalao lo tendremos ya desalado, durante 48 horas los tendremos en agua, que cambiaremos unas cuatro veces como mínimo. Después lavamos los lomos y secamos con papel absorbente. Enharinamos y freímos los lomos en una sartén con abundante aceite de oliva. Una vez fritos los dejamos escurrir para que suelten el aceite.
Disponemos en una fuente de horno, y mientras, preparamos un alioli con el aceite de girasol, el huevo, un diente de ajo y sal. Cuando lo tengamos cubrimos cada lomo con el alioli y gratinamos en el horno durante 5 ó 10 minutos, cuidando de que no se nos queme. Sacamos y servimos.
Para los amantes del bacalao esta es una muy buena receta, porque con el alioli realzamos su sabor pero sin llegar a enmascararlo.

Espero que estéis pasando una buena Semana Santa, aunque sea pasada por agua.
Lidia.

Comparte este post

Tags: ,

También te gustará

22 comentarios

  1. Trini Alteaabril 23, 2011 12:08 p. m.

    Lidia a qué hora se come en tú casa? espera que estoy en ná.

    Una cosilla porque no quitas la verificación de las palabras se pierde tiempo escribiendo y no vale para nada, lo puedes quitar en configuración en comentarios.

    ResponderEliminar
  2. Joaquinaabril 23, 2011 1:31 p. m.

    Que rico, me encanta el bacalao gratinado con alioli, me lo has recordado, tengo que hacerlo estos días, Besos.

    ResponderEliminar
  3. Maria Sanchezabril 23, 2011 1:55 p. m.

    Que rico y que pinta mas buena tiene.
    Un abrazo y buen finde

    ResponderEliminar
  4. Deliciasabril 23, 2011 2:44 p. m.

    Riquísimo, oye voy para allá que todavía no he comido y se me ha antojado este bacalao.

    Besotes!!!

    ResponderEliminar
  5. Pacoabril 23, 2011 3:31 p. m.

    Lidia el bacalao es uno de mis pescados favoritos y con el toque del Alí olí, mejor no comentar (EXQUISITO).
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
  6. Sabelaabril 23, 2011 4:04 p. m.

    Esto ... mmmmm.... a ver como te lo digo ... no podras mandarme un trozo al correo no? que buena pinta por dios .

    Un besazo

    ResponderEliminar
  7. Ludmila La Chimoabril 23, 2011 4:55 p. m.

    Me encanta tu receta, el bacalao aquí no se consigue ni en sueños, pero creo que podría hacerlo con otro pescado, porque todo lo gratinado me encanta y aparte me propuse comer más pescado porque es tan rico y sano...
    Saludos.

    ResponderEliminar
  8. vetoabril 23, 2011 5:23 p. m.

    Que lindo te ha quedado el gratinado.
    Fantastico.

    Besos

    ResponderEliminar
  9. Maria Joséabril 23, 2011 7:34 p. m.

    Ains, que buenoooo, mira que siempre me ha dado miedo meter la mahonesa o alioli al calor, y ya llevo viendo muchas recetas, es impresionante como te ha quedado, un beso y feliz semana.

    ResponderEliminar
  10. LA COCINERA DE BETULOabril 23, 2011 8:06 p. m.

    Gracias a esta receta empezó a gustarme el bacalao, antes no me convencía. Queda muy rico.
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. orquidea59abril 23, 2011 8:11 p. m.

    Mira a mi el bacalao de la manera que se prepare me gusta. Este tiene una pinta, que dice comedme.
    Besos

    ResponderEliminar
  12. LILEabril 23, 2011 8:55 p. m.

    El bacalao me gusta, lo pongas como lo pongas. Te ha quedado muy apetitoso.
    Besitos,
    Esther
    http://comosiempremadreando.blogspot.com

    ResponderEliminar
  13. Susanaabril 23, 2011 9:26 p. m.

    Tiene un aspecto genial, me gusta mucho el bacalao.
    Besos

    ResponderEliminar
  14. lolaabril 23, 2011 9:58 p. m.

    como estoy un poco harta de bacalao, es que hemos comido mucho, he congelado unos lomo gorditos ya desalados, cuando los haga probaré tu receta que es fácil y se ve rica


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  15. Mª soledadabril 23, 2011 11:08 p. m.

    RIQUISIMA ESTA RECETA UMMMMM QUE RICO EL BACALAO BESITOS.

    ResponderEliminar
  16. Suny Senabreabril 23, 2011 11:28 p. m.

    Como me gusta el bacalao y gratinado es una exquisitez. Te ha quedado genial.

    Besos,

    ResponderEliminar
  17. Fermin Sánchezabril 24, 2011 12:17 a. m.

    Muy buena receta con el bacalao y realmente si que esta bueno así, me gusta tu blog y también me quedo, gracias por tu visita.
    Besos.

    ResponderEliminar
  18. Begoniaabril 24, 2011 10:14 a. m.

    Que rica receta!!Muy apta para estos días.

    Besitos

    ResponderEliminar
  19. CAN JOAN I SARAabril 24, 2011 1:05 p. m.

    Es una de las maneras que más gusta de comer el bacalao. ¡ delicioso !
    Besos
    Joan i Sara

    ResponderEliminar
  20. fresaypimientaabril 24, 2011 2:58 p. m.

    UMMM que rico el bacalao con ese gratinado, es ideal! besos

    ResponderEliminar
  21. Mar Izquierdoabril 24, 2011 7:48 p. m.

    Una idea estupenda!!! La probare´ y te cuento.
    Besos!!

    ResponderEliminar
  22. Nathaliaabril 24, 2011 9:59 p. m.

    Hola Lidia: Pero que rico se ve este bacalao. Me la apunto, tiene que estar exquisito con ese gratinado.
    Un abrazo

    ResponderEliminar

Seguidores de BLOGGER

Subscribe