COPA DE MEMBRILLO Y CREMA DE MASCARPONE (RETO ASALTA BLOGS)
domingo, noviembre 24, 2013
Y de nuevo llega el día del reto El Asalta blogs, último domingo de noviembre, lo que me hace pensar que la Navidad está a la vuelta de la esquina...aunque antes no podemos dejar de llenar nuestra cocina de productos de otoño. Y el membrillo es uno de sus principales frutos. Por lo que cuando me decidía por qué receta preparar del recetario de RossGastronómica, y vi ésta, no dudé mucho en que iba a ser el objeto de mi asalto de este mes. Aproveché la carne de membrillo que tenía en casa de mi madre, ya que este año yo no la he hecho.
INGREDIENTES:
- Carne de membrillo
- Para la crema de mascarpone:
- Una tarrina de queso mascarpone
- Dos cucharadas soperas de azúcar glass
- Para el crocanti de nueces:
- 200 gr. de nueces
- 3 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
Lo primero que haremos será preparar el crocanti de nueces. Para ello ponemos en una sartén o cazo el azúcar y cuando se derrita añadimos las nueces peladas y cortadas y removemos bien hasta que se integren en el caramelo que se ha creado con el azúcar. Sacamos y extendemos sobre papel de hornear y esperamos a que se enfríe.
Preparamos la crema de mascarpone. Para ello batimos con la batidora de varillas o la batidora plana de la Kitchen Aid el queso mascarpone y el azúcar glass, hasta conseguir una crema. Metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.
Montamos las copas, podemos hacerlas en copas o vasitos más pequeños que los que he usado yo, que son enormes, aunque se de uno que se comió una enterita de éstas sin rechistar....¡no se cómo pudo, pero lo hizo!. Para montarlas, cortamos la carne de membrillo con un cortapastas o vaso del mismo tamaño que nuestras copas o vasos. Ponemos en el fondo. Añadimos un poco de crema de mascarpone con la ayuda de una manga pastelera, cortamos otro disco de carne de membrillo, de nuevo otra capa de crema de mascarpone, y coronamos con un poco de crocanti de nueces. Servimos inmediatamente.
Ni que decir tiene que la mezcla de sabores es espectacular, tres texturas distintas y tres sabores completamente diferentes que casan muy bien. Y lo mejor es que es muy fácil de preparar y de montar. Aprovechad los membrillos que aún tenemos o hacedlo con carne de membrillo comercial, que también la hay de mucha calidad. Y aprovechad que aún quedan unos días para apuntarse al sorteo de la cookeo de Moulinex que tenemos en el blog, no desaprovechéis la oportunidad de conseguir el nuevo robot de Moulinex.
Feliz domingo.
Lidia.
48 comentarios
qué delicia de copa Lidia! me encanta la combinacion de queso y memebrullo..un asalto de 10! un beso
ResponderEliminarQué bonita te ha quedado! Y con unos sabores totalmente otoñales, me gusta tu asalto.
ResponderEliminarBesos.
Madre mía!!!! Esas copas se ven riquísimas y preciosas!!! Me pido una para el postre de hoy!!!! ;-)
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Me encantan esta versiones en vasito individuales. La mezcla tiene que estar buenisima, sobretodo ese queso mascarne que me vuelve loca! Muy buen asalto!
ResponderEliminarBesines
como diría mi hija de 2 años... oiiiaaaahhhhhh... qué pedazo copa!!
ResponderEliminarbesos
Me encanta la presentación, es preciosa.
ResponderEliminarTe ha quedado muy bien.
Besitos :)
Muy buena receta, con la copa queda preciosa presentada =)
ResponderEliminarUn besote asaltadora!
Me encanta esa combinación de queso y membrillo, es algo que suelo hacer mucho en casa y esta receta es genial con las nueces, te ha quedado perfecta esa presentación.
ResponderEliminarBesos.
Presentación y combinación de ingredientes de 10, y encima parece bien fácil, de esas que te arreglan un postre en un momento. besos!
ResponderEliminarMe encanta el asalto y como te ha quedado la presentación. Una receta para robar desde luego. Un beso.
ResponderEliminarme encanta la receta y la presentación, una forma de comer membrillo deliciosa
ResponderEliminarQué sencillo y rico. Delicioso!
ResponderEliminarElena
http://mrmlada.blogspot.com
Una receta estupenda, me encanta como la has fotografiado, eres una artista.
ResponderEliminarBesos
También la hice yo aunque al final para el asaltablogs decidí publicar otra, es un postre genial rápido y bien rico!! te ha quedado bien bonito en estos vasitos tan rechulis.. yo no sé como tu Heri, no está como una bola con todo lo que le haces..
ResponderEliminarun besin cari!!
Me encanta elqueso mascarpones en los postres, es de una suavidad increible y casi siempre queda bien. Esta combinación con el merbrillo debe quedar de maravilla. Un asalto magnífico, enhorabuena!!
ResponderEliminarUna sencilla receta muy rica, las nueces caramelizadas dan el toque crujiente.
ResponderEliminarBesos.
Una copa deliciosa, me encantan los postres en vasitos
ResponderEliminarBss
Que maravilla!
ResponderEliminarMe encanta la combinación de queso y membrillo, es tan rica... y así presentada queda un postre de verdadero lujo.
Qué pasada de fotos guapa. Me encanta cómo se ven las distintas texturas en las tazas. Una pintaza espectacular.
ResponderEliminarreceita deliciosa e com tão bom aspecto, adorei e tão linda.
ResponderEliminarBeijos
Se ve deliciosa esos vasitos con esa crema de mascarpone!!!Besos
ResponderEliminarTengo membrillo todavía de la última vez que lo preparé. Igual me animo y te robo yo a ti. Gran asalto ;)
ResponderEliminarRebeca "Marnie" (lacocinaderebeca.blogspot.com)
Tremendo postre, me encanta !!!!
ResponderEliminarQue rico este postre,la presentación muy vistosa. Mua!
ResponderEliminarQue divinoooo, yo quiero un vasito , un beso!
ResponderEliminarNi se como has elegido esta receta, que foto más horrorosa tengo en mi entrada.
ResponderEliminarGracias a ti me doy cuenta de que tengo que actualizar entradas.
Tu copa espectacular, se ven todas las capas y las nueces todo un acierto.
Me encanta.
Bss.
Que rico te ha quedado ,!! Vaya pinta !! Los haré seguro ,tengo dulce de membrillo casero.
ResponderEliminarFelicidades
Un beso
Qué rico Lidia, y siempre con tu toque tan genial en las recetas. Bss
ResponderEliminarLa crema de mascarpone es un éxito seguro. Espectacular tu receta.
ResponderEliminarMadre mia!! Vaya pinta!!! Buen asalto!! Un besazo!!!
ResponderEliminarMe encanta asi, pero como no puedo comer tanto dulce lo haré con compota, bikiños
ResponderEliminarQué bonitas te han quedado las copas, y qué buenas tienen que estar... Esa combinación de membrillo y mascarpone tengo que probarla.
ResponderEliminarQue bueno!!! La combinacion de membrillo con queso me pierde... Delicioso. Besos
ResponderEliminarUHMMMM esta combinación de sabores me parece deliciosa me encanta tu asalto
ResponderEliminar!!!! besinos !!!!
el toque de belen
Me parece una combinación estupenda, me la apunto porque el queso con membrillo es mi perdición, así que su variación tiene que ser también exquisita!. Bs.
ResponderEliminarPero que pinta tan rica tienen estos vasitos. Yo me comería uno ahora mismo.
ResponderEliminarUn besín.
Qué buena pinta tiene esta copa Lidia! Has hecho muy buena elección, la combinación de sabores tiene que estar espectacular!
ResponderEliminarMuy buen asalto, besos!
P.D.: Por cierto, no publicites mucho lo del sorteo, que al final no me va a tocar, jajaja!
Mira que estuve a puntito de robar esta receta yo también!! Porque tengo kilos y kilos de membrillo casero y me encanta el mascarpone pero al final me decanté por otra... Pero seguro que esta la pruebo tarde o temprano!
ResponderEliminarGallecookies
Increíble el asalto, la verdad es que estos postres me encantan, super ricos y sanos.La fotografía como siempre divina.
ResponderEliminarBesinessssss
Lidia, un reinvento de un clásico.
ResponderEliminarEstupenda aportación.
Muack
Fantástico postre y fantástica presentación, muy buen asalto! Besitos!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
que rico, cuando vi la receta estuve a punto de hacerla y al final cambie en último momento, te ha quedado estupenda, buen asalto
ResponderEliminarBIENNNNNNNNN ¡¡por fín Loba solitaria!! y menuda receta!! me encanta la presentación, las fotos, todo! si es que eres única ;)
ResponderEliminarLidia, acaba traerme mi cuñado una tarrina de membrillo que han hecho, así que ya tengo uno de los ingredientes.
ResponderEliminarLas copas se ven estupendas y tu toque genial. Excelente asalto.
Bsss desde Almeria
Mmmmm menuda pinta!!!
ResponderEliminarEsas copas con membrillo y mascarpone seguro que están de muerte.
Gran asalto!
Besos
Hay madre, no veas e me lo que me apetece un vasito de estos despues de haber comido, ñammmm
ResponderEliminarbuen asalto
besoss
Lidiaaa!! que nos vemos mañanaa!! que ganass!! estoy empezando a comentar ahora, asi voy de tiempo... tengo carne de menbrillo preparada y me gusta de postre con lonchitas de queso pero esto, esto tiene que estar muy bueno asi, hago la crema y zas. comido! te ha quedado bueno y preciosa la presentacion y las fotos! Besos
ResponderEliminarhola!! jo qué ricas!!! me gusta el membrillo, pero el mascarpone es un vicio total!! jejeje
ResponderEliminarte han quedado muy bonitas ^^
un abrazoo