Hace unas semanas celebré mi 50 cumpleaños, un número que da vértigo, pero que no deja de ser un número, así que había que elegir una tarta bonita, pero que fuese sencilla y esta tarta fue la elegida, una riquísima tarta de galletas con nata y caramelo.
Ingredientes:
-Para la tarta:
-850 gr. de nata para montar
-90 gr. de queso crema
-150 gr. de azúcar
-49 de galletas tipo María
-200 ml. de leche
-Para el toffee:
-150 gr. De nata para montar
-90 gr. de azúcar
-2 cucharadas de agua
-Decoración:
-Snack de chocolate
-850 gr. de nata para montar
-90 gr. de queso crema
-150 gr. de azúcar
-49 de galletas tipo María
-200 ml. de leche
-Para el toffee:
-150 gr. De nata para montar
-90 gr. de azúcar
-2 cucharadas de agua
-Decoración:
-Snack de chocolate
PREPARACIÓN:
Batimos 850 gr. de nata para montar y cuando coja un poco de cuerpo añadimos 90 gr. de queso crema y 150 gr. de azúcar glass, continuamos batiendo hasta que esté montada.
Ponemos el aro de un molde desmontable de 18 cm. sobre el plato de servicio. Bañamos 7 galletas tipo María en leche y la ponemos en forma de base. Cubrimos con una capa de nata montada, y seguimos montando hasta poner 7 capas de cada una, terminando con una capa de nata. Tapamos y llevamos a la nevera de un día para otro.
Al día siguiente preparamos el caramelo, para ello en un cazo pondremos 90 gr. de azúcar y 2 cucharadas de agua y ponemos al fuego hasta que se ponga dorado. En otro cazo calentamos 150 gr. de nata a calentar, y cuando llegue a ebullición vertemos en el cazo del caramelo y unimos las dos preparaciones, cocinamos un para de minutos más y después retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Desmoldamos la tarta con cuidado, y vertemos por encima el caramelo. Después decoramos con snack de chocolate.
Espero que os haya gustado y la hagáis en casa
Feliz día.
Lidia.
