CUAJADA DE FRESA

domingo, mayo 22, 2011

Tenía en el frigo una fresas que estaban pidiendo a gritos ser utilizadas, así que dando una paseo por la red, encontré esta receta de Pintxo en Directo al Paladar, aunque él la preparó con leche de cabra, y yo la he hecho con leche de vaca. Es un postre muy fresquito para estas fechas y sobretodo rápido de preparar, y sólo hay que esperar unas horas a que nos cuaje. Yo también le he puesto unas gotas de colorante para darle un tono más rosado, aunque a mi el color no me ha quedado tan bonito como a él.

INGREDIENTES:
  • 1/2 litro de leche (yo puse entera)
  • 1 sobre de cuajada
  • 200 gr. de fresas
  • 50 gr. de azúcar (yo creo que admite más)
  • Unas gotas de colorante rojo
PREPARACIÓN:
Ponemos la mitad de la leche a calentar junto con el azúcar. Mientras, disolvemos en un vaso la otra mitad y añadimos el sobre de cuajada y removemos hasta su completa disolución.
Cuando hierva la leche, retiramos del fuego y le añadimos la que teníamos apartada con la cuajada, removemos y volvemos a poner al fuego.
Lavamos las fresas y las trituramos y vamos añadiendo a la olla pasándolas por un colador. Cuando las hayamos puesto todas integramos bien y añadimos las gotas de colorante (su color natural también es bonito, así que este paso lo podéis obviar). Dejamos hasta que vuelva a hervir. Retiramos del fuego y echamos en vasos o moldes. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos en frigo unas horas hasta que haya cuajada completamente.
Y otra buena idea de aprovechamiento. Se me ocurre que podemos hacerla con cualquier fruta, ¿no?, ¿qué os parece?.

Lidia.

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21 comentarios

  1. orquidea59mayo 22, 2011 8:17 p. m.

    Rico, rico, rico y fácilito.
    El vasito que más me ha gustado, el vacio, seguro que estaba de rechupete.
    Besazos

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  2. Chez Silviamayo 22, 2011 8:47 p. m.

    Ya cuando la vi de Pintxo pensé que buena debe estar!!! pensé lo mismo que tu hacerla con leche de vaca e incluso se puede hacer con descremada. Me gusta como te ha quedado!!!Besos

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  3. Susanamayo 22, 2011 8:56 p. m.

    Que idea más buena me has dado, tengo más fresas y estaba pensando en qué hacer con ellas, por hacer algo diferente, así que haré unas poquitas con tu receta haber si le gusta al peque.
    Besitos

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  4. Noramayo 22, 2011 8:57 p. m.

    Pues tiene que estar bien buena esa cuajada, me la apunto ahora mismito.
    Un besito

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  5. Pacomayo 22, 2011 9:03 p. m.

    Lidia que postre más fácil de preparar que nos has dejado, pero no por ello rico, fresquito y cremoso.
    Un saludo Paco

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  6. Anitamayo 22, 2011 9:45 p. m.

    Que fresquito para estos calores quese aproximan!!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  7. Alisonhousemayo 22, 2011 10:17 p. m.

    Que rico estos postre cremosos, tan sencillos y tan saludables y además ideales para los días de calor y para aprovechar alguna fruta que nos quede en el frigo. Muy buena idea. Besos

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  8. ♥ Anamayo 22, 2011 10:49 p. m.

    Iba a decirte que a mi no me van las cuajadas, pero, es que éstas tuyas no son unas cuajadas normales, son mucho más, con fresas si que me gustarían, que buenísimas te han quedado
    Besotes

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  9. LA COCINERA DE BETULOmayo 22, 2011 10:58 p. m.

    Qué buena la cuajada de fresas naturales y tiene un color muy bonito.
    Besos.

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  10. ROCIOmayo 22, 2011 10:59 p. m.

    Lidia me parece muy original y además queda precioso. La verdad es que cualquier postre que se haga en rosa se mete por los ojos, pero a mí es que la cuajada me gusta especialmente, así que me la guardo, se ve tan rica!
    Un besito.

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  11. Salomémayo 22, 2011 11:08 p. m.

    Y despues de ver estas cuajadas todavía hay quien las compra? Me encantan los postres caseros y si son sencillos y rápidos como el tuyo mucho más que no estan los tiempos para entretenerse!

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  12. vetomayo 22, 2011 11:16 p. m.

    Pues si que podemos prepararla con cualquier otra fruta.... te han quedado estupendas.

    Besos y buena semana

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  13. mirenmayo 22, 2011 11:37 p. m.

    Qué buena idea,tb. con leche de oveja y cuajo natural,no?.Apuntado.
    Saludos.

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  14. Silviamayo 22, 2011 11:38 p. m.

    Me parece genial, ademas es muy sencillito de hacer, y por supuesto admite cualquier fruta, besos

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  15. Fermin Sánchezmayo 23, 2011 12:32 a. m.

    Un postre facil de hacer y muy rico.
    Besos.

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  16. lolamayo 23, 2011 12:48 a. m.

    debe estar buenisimo


    ¡¡besos¡¡

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  17. María José Andreu Granadosmayo 23, 2011 8:07 a. m.

    Lidia que rica cuajada, con fresas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
    besosss guapaa
    feliz semana

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  18. Maria Sanchezmayo 23, 2011 10:39 a. m.

    Muy rico y facil de hacer y como bien dices para estas fechas que se aproximan muy fresquito.
    Besos

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  19. Las Tres Cmayo 23, 2011 12:23 p. m.

    Tienen una pinta estupenda, un besico..

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  20. Afri & Lolimayo 23, 2011 3:15 p. m.

    Lidiaaaaaa que barbaridad de cuajada ainsssss que yo quiero probarla !!!
    besote
    loli

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  21. ospanacarmayo 23, 2011 3:41 p. m.

    Lidia, ¡que ídea tan original!, mira que me gusta a mi la cuajada ehhh. Además es superfresquito y de paso hago que mi hijo coma fruta. Me llevo la receta. Un besin

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