CUPCAKES DE VAINILLA CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

viernes, mayo 20, 2011

Llevo varios días con esta receta guardada, no sabía si publicarla o no, porque a la vista está de que los pobres no han salido muy agraciados. Me vais a perdonar pero es que son mis primeros cupcakes, y la verdad es que estaba tan impaciente que el resultado ha sido un poquito desastroso.
La receta base de los cupcakes de vainilla la he cogido prestada de Rocío de Un poquito de Rocío, y el buttercream de Azúcar con Amor. Estaba deseosa de estrenar mi kit de decoración para cupcakes que compré en Oxford, aunque creo que me hubiese salido mejor con mi manga pastelera de toda la vida. Voy a seguir practicando y os prometo que los próximos serán más bonitos y presentables.

INGREDIENTES:
  • Para la base:
  • 140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 230 gr. de harina
  • 2 cucharaditas rasas de levadura
  • 1 pizca de sal
  • Buttercream de chocolate:
  • 150 gr. de mantequilla punto pomada
  • 250 gr. de azúcar glass
  • 2 cucharadas soperas de agua caliente
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
PREPARACIÓN:
Mezclamos los 140 gr. de mantequilla con los 200 gr. de azúcar hasta que consigamos una crema. Añadimos un huevo y seguimos batiendo hasta que se integre, después añadimos el otro e integramos. Ahora añadiremos la cucharada de esencia de vainilla. Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y añadimos poco a poco a la mezcla anterior.
Precalentamos el horno a 200º y vamos poniendo la mezcla en cápsulas dentro de un molde rígido de muffins, llenaremos hasta una 3/4 parte de la cápsula. Bajamos el horno a 170º e introducimos los cupcakes durante 20 o 25 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Ahora prepararemos la buttercream de chocolate, batimos la mantequilla y el azúcar,  con una batidora eléctrica o similar. Añadimos el agua caliente y cuando esté la masa uniforme añadimos el cacao. Seguimos batiendo hasta conseguir una masa bien uniforme.
Ahora introducimos la buttercream en una manga pastelera y decoramos nuestro cupcakes (para ésto os dais una vueltecita por la red y vereis qué maravillas hacen en cupcakes, no os fijéis en los míos que han quedado chafados). Yo he hecho unos dibujitos con chocolate blanco y se los he puesto para adornar, aunque ésto no ha hecho más que afear el conjunto.
Estamos asistiendo a una explosión de cupcakes en nuestra atmósfera blogueril, espero seguir viendo todas las maravillas que preparáis y probar hasta conseguir el cupcakes perfecto.
Lidia.



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34 comentarios

  1. LILEmayo 20, 2011 7:58 p. m.

    Pues chica, yo comía un par ahora en un abrir y cerrar de ojos.
    Buen finde!
    Esther

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  2. Fermin Sánchezmayo 20, 2011 8:04 p. m.

    Que mas quisiera yo que me salieran como a ti.
    besos.

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  3. Joaquinamayo 20, 2011 8:14 p. m.

    Siempre tan exigente!!!! Te han quedado estupendos, y los muñequitos de chocolate blanco seguro que no los dejaron. Muy ricos.Besos.

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  4. Helenamayo 20, 2011 8:20 p. m.

    ¡¡Te han quedado geniales!! y hazme caso, para ser los primeros, estan muy pero que muy bien!!!! =)
    Besos. Helena

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  5. Titomayo 20, 2011 8:33 p. m.

    Lidiaaaaaaaaaaaa!!!! pero que exigentísima eres contigo mismoooo pordiosssss!!! pero si te han quedado geniales del todo!!! mira tú que si estos son los primerossss.......... madre mía no quiero ver yo los segundoss!! bueno sí, los quiero ver pero más de cerca!!! jejejejee!!! eres una artista Lidia!!! voy a verlos otra vez aissssss!!!!

    Que tengas un maravilloso finde ARTISSSSTAAAAAA!!!

    ;-))

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  6. Chez Silviamayo 20, 2011 8:40 p. m.

    Hola!!!!te han salido muy bien de verdad y si son los primeros tienen mucho mérito por que son una maravilla!!Buen finde!!!!

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  7. orquidea59mayo 20, 2011 8:46 p. m.

    Pues yo que los veo monísimos.
    Y tienen que estar ricos, ricos.
    Besazos Dª Exigente, jejejejejeje.

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  8. Trini Alteamayo 20, 2011 9:16 p. m.

    Lidia que cosas más ricas preparas y yo vengo a visitarte sin haber cenado y me muero por uno con la buena pinta que tienen.

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  9. Maria Sanchezmayo 20, 2011 9:57 p. m.

    Lidia para ser los primeros te han quedado muy bien, me llevo uno que mi marido dice que se le ha echo la boca agua.
    Besos guapa

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  10. Angie Perlesmayo 20, 2011 10:04 p. m.

    Qué ganas de probarlas me has dado, Lidia! Y el churrasco... ya ni te cuento! Besitos.

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  11. Nathaliamayo 20, 2011 10:31 p. m.

    Hola Lidia: Pues a mi me parece que te han quedado bien bonitos y además imagino que sabor aún mejor.
    Nunca he hecho cupcakes, espero que los primeros me salgan como los tuyos de bien.
    Te mando un abrazo y que tengas un buen fin de semana.

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  12. ROCIOmayo 20, 2011 10:38 p. m.

    Pues hija yo los veo muy bien! y dices que son los primeros? pues ya verás los siguientes, porque tu sabrás que habrá unos detras de estos y otros después no? esto ya es un no parar Lidia, a que estan ricos? Yo suelo ponerles buttercream de merengue (SMBC) por aquello de aligerar un poco de grasa, pero como los hagas están monos y ricos, o sea, perfectos!
    Un besote.

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  13. Lidiamayo 20, 2011 10:50 p. m.

    Lidia, ¡pero si están estupendos! A mi me gusta que las cosas artesanas tengan un toque de "imperfección" para que se les note que son caseros y auténticos.
    Lo que me impresiona es el nombre, jaja.
    Muchos besos

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  14. Gilda´s Bakerymayo 20, 2011 11:17 p. m.

    Se ven muy ricos , ya me encantaría poder probarlos en este momento.
    Besos y buen fin de semana

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  15. Nesamayo 20, 2011 11:36 p. m.

    Mmm......yo tampoco los veo tan mal, para ser la primera vez yo creo que están bastante bien, ami me han salido cosas que...jajaja pero ya vera que la próxima vez que los hagas te saldrán mejor.Además vale que la apariencia vale mucho pero lo más importante y es definitivo para dar el visto bueno es el sabor y seguro que de sabor estaban mmm......mejor no pensarlo que me entran ganas jejeje, así que se merece por lo menos un 10 :D.
    Haver si me animo yo hacerlos también porque llevo un montón de tiempo detrás de hacer cupcakes y galletas decoradas y no me atrevo así que....
    Bueno siento el rollo que te e puesto.
    Gracias

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  16. María José Andreu Granadosmayo 21, 2011 12:09 a. m.

    yo los veo muy bien guapa, las magdalenas se ven muy esponjosas y altitas y la decoración muy chula, seguro que estaban riquisimosss.
    besoss guapaaaa
    buenf idne

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  17. Isabelmayo 21, 2011 12:18 a. m.

    Yo los veo estupendos, y realmente deben estar deliciosos, que es lo más importante ;-)

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  18. foodtravelandwinemayo 21, 2011 12:22 a. m.

    Se ven muy bien!!.....esponjosas y con buena altura!!.....ademas estan deliciosas!!.........Abrazotes, Marcela

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  19. Carmen Mª Lópezmayo 21, 2011 1:04 a. m.

    Te han quedado preciosos! me encanta el aspecto que tienen y la crema de chocolate

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  20. TREMENDITAmayo 21, 2011 1:10 a. m.

    Lida, niña, no me queda mas remedioque reverenciarte por lo bien que lo haces, muy bien, no , mejor, que sepas que estoy de rodillas cuando leo las recetas tuyas.
    Besitos primor

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  21. lolamayo 21, 2011 1:51 a. m.

    menuda pinta tienen con un café estupendas


    ¡¡beso¡¡

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  22. Sabelamayo 21, 2011 2:38 a. m.

    Hola Lidia,pues ami sinceramente me gusta como te han quedado si los hiciera yo.. no quiero decirte como quedarian jaja.

    Un beso y buen fin de semana.

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  23. Susanamayo 21, 2011 7:40 a. m.

    Para ser los primeros no están nada mal, seguro que estaban muy ricos.
    Buen finde

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  24. vetomayo 21, 2011 7:44 a. m.

    Pues no están nada mal... al ataqueeeeeee..

    Besos y buen finde

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  25. Salomémayo 21, 2011 8:15 a. m.

    Tu no sufras! si te salen de nuevo 'desastrosos' para tu gusto me los mandas y listo!

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  26. Gelesmayo 21, 2011 10:12 a. m.

    ¿Has oído alguna vez lo de que las apariencias engañan? De cualquier forma, tienen buena pinta, lo que pasa es que al final nos hacemos muy exigentes y más cuando queremos poner la foto en el blog. !Yo me pido un par por lo menos!Besos

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  27. Pacomayo 21, 2011 11:33 a. m.

    Buenos días Lidia, decirte que te han quedado fenomenales, tienen una pinta exquisita. Como queréis que lleguemos a la operación bikini con estas recetas, esto es un pecado.
    Un saludo Paco

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  28. Sumayo 21, 2011 12:50 p. m.

    Pues me parece que tienen muy buena pinta, yo me las comía sin dudar. Un besote.

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  29. Ludmila La Chimomayo 21, 2011 1:36 p. m.

    Lidia, quién te dijo que no están lindos? A mí me encantan y deben estar deliciosos con esa receta, yo me desayunaría varios ya mismo.

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  30. LA COCINERA DE BETULOmayo 21, 2011 4:57 p. m.

    Pues yo los veo bien chulos, no te preocupes tanto que están muy bonitos.
    Besos.

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  31. fresaypimientamayo 21, 2011 5:24 p. m.

    Que ricos tus cupcakes, con ese frosting de chocolate..ummmmm!!!! besos

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  32. Paulitttamayo 21, 2011 5:33 p. m.

    Qué exagerada eres, a mí me han encantado! Deben estar riquísimos. Gracias por haberlos compartido :-)

    besisss

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  33. Anónimoseptiembre 20, 2011 4:45 a. m.

    Mmm que sabroso! estos cupcakes los servian en el desayuno de uno de los mejores hoteles en Nueva York en los que estuve por mi trabajo (organizando eventos de una importante empresa), en fin, lo mejor que he probado en Estados Unidos fueron estos cupcakes, si logro preparar unos así en mi propio hogar, serpe muy feliz!!!

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  34. Marivienero 23, 2012 8:34 p. m.

    Vengo de los Red Velvet, pues ojalá mis primeros cupcakes salgan así...voy a ver si me decido en estos días...

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