ENSALADA DE ESPINACAS, BACON Y PIÑONES
miércoles, mayo 04, 2011
Antes de comenzar os quiero comentar que anoche supere los 200 seguidores, por lo que estoy muy contenta, este blog sin vosotros, vuestras visitas y vuestros comentarios no sería nada. Por lo tanto quiero agradeceros que estéis siempre ahí, y que me deis aliento todos los días con vuestras observaciones, comentarios, deseos, etc... Así que mi propósito ahora es ir a por los trescientos y seguir creciendo con vosotros.
Y ahora vamos con la receta de hoy, una sencilla ensaladita ideal para una cena informal. Para mi las espinacas están buenas de todas las formas, y ésta no es una excepción. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
- Espinacas frescas
- Unas lonchas de bacon
- Trocitos de pan frito
- Piñones
- Queso rallado gruyere
- Para la vinagreta:
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- Una pizca de azúcar
- Sal
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
Ponemos la panceta o bacon en el horno o microondas en el gratinador, o en la sartén sin aceite, hasta que quede crujiente. Reservamos.
Preparamos la vinagreta batiendo todos los ingredientes: aceite, vinagre, mostaza, azúcar, sal y pimienta.
Mientras, ponemos a freír en un poquito de aceite de oliva trocitos de pan duro. Cuando estén fritos, sacamos y ponemos en ese mismo aceite los piñones y salteamos un poquito, retiramos y escurrimos sobre papel absorbente.
Ahora nos toca montar la ensalada: cogemos el plato o cuenco y añadimos las espinacas frescas, lavadas y escurridas, ponemos los piñones, el bacon troceado, el pan frito y aliñamos. Después rallamos un poco de queso gruyere por encima y servimos.
Con los ingredientes que he puesto han salido estos dos cuencos, si queremos poner más cantidad, tendremos que poner proporcionalmente los ingredientes del aliño.
Y aquí otra rica y sabrosa ensaladita, para quién piensa que las ensaladas son aburridas.
Lidia.
32 comentarios
Felicidades por tus 200 seguidores! Estamos aquí viendo las cosas ricas que nos preparas, como esta ensaladita, perfecta para el calorcito que va llegando!
ResponderEliminarUn besito!
uhmmm sanito, sanito !! y bien rica esta ensalada !!
ResponderEliminarMuchisísisimas felicidades guapa!
ResponderEliminarLa ensaladita me encanta...ya van apeteciendo, verdad?
Un besote!
Huy que rica ensalada maja.
ResponderEliminarPásate por mi blog que tienes un regalito.
Besazos
Felicidades por los seguidores, te mereces esos y muchos más, un beso grande y deliciosa esa ensalada
ResponderEliminarFelicidades por los doscientos seguidores, jo,que se me olvidaba.
ResponderEliminarMás besos
Sencilla ensalada pero maravillosa. ültimamente le he cogido el gusto a las espinacas crudas y estoy disfrutando mucho con ellas.
ResponderEliminarFelicidades por los 200!!!!!
Besitos
Esther
http://comosiempremadreando.blogspot.com
Felicidades por tus 200 seguidores !!!
ResponderEliminarLa ensalada rica y sana aunque yo no puedo comer espinacas pero las sustituyo por otra cosita y listo ;)
Besinos guapa.
Tiene que estar deliciosa esa ensalada! me encanta como te ha quedado! me la apunto que entra el tiempo de probar muchas diferentes
ResponderEliminar¡Felicidades por los 200!
ResponderEliminarLas espinacas en ensalada me encantan, buenísima y sana tú versión.
Besos
Enhorabuena por los + de 200 seguidores!!! Una rica ensaladita para celebrarlos ;)
ResponderEliminarUnn abrazo
Felicidades por los 200 seguidores
ResponderEliminarUna ensalada refrescante y muy apetecible
Besitos
¡¡¡Enhorabuena por tu éxito con el blog!!! y te deseo muchos más éxitos futuros.
ResponderEliminarMe encanta esta ensalada que has puesto. Mañana la probaré con las espinacas de la huerta que están ahora en su apogeo.
Besos
La ensalada es perfecta! me encanta comer así de sano, se siente una muy a gusto después verdad?
ResponderEliminarFelicidades por los 200 seguidores, tienes un blog muy completo y seguro que van aumentando sin parar, lo haces muy bien.
Queremos concurso, queremos concurso, queremos concurso....
Besitos
Me encantan estas ensaladas ...son ideales para estas epocas que vienen y desde luego para hacer dieta ..JAJA bsss MARIMI
ResponderEliminarUna ensalada rica en cualquier época del año, pero sobre todo para el tiempo que viene ahora, se nota que estamos ya en la operación bikini. ¡¡EXQUISITA!!
ResponderEliminarUn saludo Paco
Lidia muchas felicidades por tus 200 seguidores, la ensalada esta estupenda, otra cosita, pasate por mi blog tengo un premio para ti.
ResponderEliminarUn beso
Muchas felicidades por los 200 seguidores, enhorabuena.
ResponderEliminarLa ensalada te quedo genial, me encantan todos los ingredientes.
Besiños
Hola Lidia, soy Susana, del blog Al calor de los fogones. Quería devolverte la visita y qué grata sorpresa me he llevado, si estamos muy cerquita!!! tu en Salobreña y yo en Motril, Internet es un pañuelo!!! jajaja.
ResponderEliminarPor cierto, me encanta tu blog, me acabo de hacer seguidora. Un besito.
Muchas felicidades!!! la ensalada es buenísima!!!y sana! Un saludo.
ResponderEliminarMuchas felicidades!!! son un montón de seguidores y esos es buena seña no?? lo celebro contigo y me llevo un cuenco de esta rica ensalada que has preparado.
ResponderEliminarUn beso
Afri
Muchas felicidades por tus 200 seguidores,ya verás que pronto tendrás los 300.
ResponderEliminarPues tiene una pinta genial, pero no he hecho nunca la enselada con espinacas lo tendré que probar.
Besos
buena ensalada para el tiempo que llega, no hace mucho que descubri las espinacas crudas, siempre las habia comido crudas y cuando empezaron a crecer en el huerto se me ocurrio hacer ensalada con los brotes y estaba buenisima
ResponderEliminar¡¡¡besos¡¡¡
Que rica la ensalada, ahora con las calores va de maravilla, besos
ResponderEliminarMe contarás como te ha ido las tartaletas! Esta ensalada de espinacas se ve muy rica! Yo he probado las ensaladas de varias maneras, pero de espinaca nunca!!! Tengo que probarlo, yo soy una loca de ensaladas jaja
ResponderEliminarMuchos besos
Me encantan estas ensaladas, Lidia. Felicidades por esos seguidores, seguro que llegas a muchos más. Besitos!
ResponderEliminarFelicidades por esos 206 seguidores veras como en nada los duplicas ,es un placer venir a visitarte.
ResponderEliminarLa ensalada divinisimaaaaaaaaa ,me la llevo para comer a ver si asi dejo de pecar un poco jis..jis.
Bicos mil wapa.
Que rica la ensalada, te ha quedado estupenda :D
ResponderEliminarFelicidades por tus seguidores!
Besiños.
Enhorabuena por tus más de 200 seguidores, seguro que en nada son 300 y más.
ResponderEliminarMuy buena la ensalada para celebrarlo.
Besos.
Enhorabuena por tus 200 seguidores, me gusta mucho tu cocina, con tu permiso me quedo por aqui a cotillear.Un besote.
ResponderEliminarQue rica esta ensalada, para tener en cuenta.
ResponderEliminarBesos
Mira, hice tu ensalada y era... deliciosa!! La publico en mi blog este finde, no olvides de pasarte y verlo.
ResponderEliminarMuchos besos