HELADO DE CHOCOLATE BLANCO CON LACASITOS

lunes, julio 18, 2011

Estoy pensando que como siga utilizando la heladera la pobre se me va a jubilar este mismo año, y es que no puedo parar de prepararlos, antes de hacer el que tengo pendiente ya he pensado en el siguiente, y así no paro, medio cajón del congelador permanentemente pillado con la cubeta de la heladera. Éste también se me ocurrió sobre la marcha, pero con tanta improvisación, cometí un error garrafal, le puso los lacasitos cinco minutos antes de apagar la heladera, al final, y no pensé que los lacasitos son de colores y que iban a perder el color en el camino, ja.ja. Así que al final he tenido que ponerles más por encima, porque los que hay dentro ya  no son de colores y el blanco del helado ha pasado a convertirse en un blanco sucio.. La verdad es que el helado es uno de los más buenos que he preparado, y otra vez que lo vuelva a hacer tendré la precaución de añadirle los lacasitos cuando ya esté hecho el helado, antes de meter en el congelador, así si no se mueven no perderán el color.

INGREDIENTES:
  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 400 ml. de nata líquida
  • Un yogurt natural
  • 75 gr. de azúcar glass
  • 125 ml. de leche entera
  • 2 yemas de huevo
  • Lacasitos

PREPARACIÓN:
Si lo vamos a hacer en la heladera, tendremos la cubeta 24 horas antes metida en el congelador. Luego prepararemos el mix. Pondremos en un cazo la nata con el chocolate blanco al fuego hasta que se derrita éste.
Mientras, batiremos el yogurt junto con el azúcar, la leche y las dos yemas.
Cuando se haya derretido el chocolate, sacaremos del fuego y añadiremos la mezcla de yogurt, azúcar, leche y yemas. Batimos enérgicamente hasta que se integre todo y volvemos a poner al fuego durante unos minutos, hasta que veamos que la mezcla ha espesado un poco, pero sin que llegue a hervir.

Si no tenemos heladera meteremos la mezcla en un envase, a ser posible metálico y de base ancha, en el congelador y vamos sacando cada hora para darle con un tenedor y romper los cristales de hielo que se vayan formando. Todo ésto hasta que adquiera la consitencia de helado. Antes de meter definitivamente en el congelador, añadiremos los lacasitos sin remover en exceso. Mantendremos en el congelador hasta que vayamos a comerlo, sacándolo unos minutos antes.
Si tenemos heladera meteremos el mix en el frigorífico durante mínimo cuatro horas, y entonces sacaremos la cubeta del congelador, pondremos en marcha e iremos añadiendo, ya con la heladera en marcha, la mezcla. Yo lo he tenido unos 50 minutos. Podemos consumir en el momento, añadiéndole los lacasitos, o en caso de congelar el helado, lo pondremos en un recipiente apto para congelador y esparciremos los lacasitos por encima, sin remover en exceso. Sacamos unos minutos antes de consumir.
Si os gusta mucho el sabor a chocolate blanco podemos ponerle más cantidad, y esa se la reducimos a la nata. Yo lo prefiero que no tenga excesivo sabor a chocolate blanco porque me parece algo empalagoso, y con las cantidades que os he puesto al principio va ideal.

Ya tengo en mente el siguiente helado, así que la próxima semana lo traeré. Espero que os haya gustado éste de hoy.
Lidia.

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43 comentarios

  1. CARMENjulio 18, 2011 9:17 a. m.

    Lidia querida, como nos vamos a poner este verano de helados, luego diremos que hay que hacer dieta, y pienso yo, cuando inventaran la dieta del helado?
    Buenisima receta para empezar la semana.Besitos

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  2. Carlos Dubejulio 18, 2011 9:37 a. m.

    Buenísimo eso me lo creo, el error que cometiste con los lacasitos, lo hubiéramos cometido nosotros seguro :). El caso es que todavía estamos todos aprendiendo, y vamos,en tu caso la heladera la vas a rendir al máximo!!!!!. Cuando uno hace una buena compra... que felices somos.

    Un saludo.

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  3. Las Tres Cjulio 18, 2011 9:57 a. m.

    Hola, que helado mas rico. Pásate por mi blog estoy haciendo un sorte solo para las primeras cien persona, a ver si te gusta,un besico.

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  4. Mili y Beckyjulio 18, 2011 10:25 a. m.

    que delicia... se ve buenisimo y seguro a los ninos les encantara!
    un beso
    becky

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  5. Yolanda Iglesiasjulio 18, 2011 10:47 a. m.

    A mí me ha encantado! Y eso que el chocolate blanco no es de mis preferidos, jeje

    Ya estoy deseando ver el siguiente porque yo también estoy haciendo trabajar mucho a mi heladera, espero que no coja la jubilación anticipada! jaja
    Un beso!

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  6. Miqueljulio 18, 2011 10:48 a. m.

    un helado muy rico
    beso
    miquel

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  7. Isabeljulio 18, 2011 10:50 a. m.

    Qué helados te salen... te has hecho una experta!!! éste le encantará a mi hijo, es el mayor fan del mundo del chocolate blanco.
    Besos!

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  8. Magonjulio 18, 2011 11:06 a. m.

    ¡Tiene que estar de muerte lenta!

    Besos

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  9. MARIA JESUSjulio 18, 2011 11:08 a. m.

    Ya me estoy errepintiendo de no haber comprado la eladera, se ve de muerte .un besito.

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  10. Gemajulio 18, 2011 12:08 p. m.

    Madre mia que ricooooo!!!! Este lo pruebo seguro!!! El helado casero es un vicio!

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  11. Unknownjulio 18, 2011 1:15 p. m.

    Me encanta Lidia!!!! El chocolate blanco es una de mis pasiones, y los lacasitos...ainss!!! este te aseguro que lo hago!!jaja..un besito guapaaaa

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  12. Merchijulio 18, 2011 1:30 p. m.

    Ahhhhhh helado de choco blancoooooooo!!, hija me has dado en mi punto débil, me pierde. No suelo comprarlo ya porque sinò estaría todo el día a ello, trocito de aqui, trocito de allá, mira que está rico el joio jajajaja.
    Y en helado, madre mia que tentaciónnnnn :)

    BIQUIÑOS

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  13. Aliciajulio 18, 2011 1:39 p. m.

    Por Dios, por Dios!! Que delicia es esta????????????? Si se me acaba de hacer la boca agua!!!!!

    Y esa heladera, que te dure, eh?? Que no nos puedes dejar sin estos helados

    Besotes

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  14. señorita mandarinajulio 18, 2011 2:13 p. m.

    ideal para los niños.... y no tan niños XD

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  15. La cérise sur le gâteaujulio 18, 2011 2:36 p. m.

    qué delicia!!!

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  16. CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGAjulio 18, 2011 2:41 p. m.

    Este plato si que te lo cojo para mis hijos, pero mira que les gustan estos lacasitos...
    Besos

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  17. Nathaliajulio 18, 2011 2:48 p. m.

    Hola Lidia. Si que tiene que estar rico este helado de chocolate blanco. Y con los Lacasitos se ve muy festivo.
    Un abrazo y buena semana

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  18. Olgajulio 18, 2011 4:06 p. m.

    Me lo apunto ya que hoy mismo me he comprado la heladera en el ALDI y la quiero estrenar y este helado con lo que me gusta el chocolate blanco seguro que lo pruebo
    mil besosssss

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  19. lolajulio 18, 2011 4:07 p. m.

    a mi si que me gusta aunque sea blanco sucio, pero seguro que esos lacasitos de dentro le han dado mas sabor


    ¡¡besos¡¡

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  20. Pacojulio 18, 2011 5:22 p. m.

    Lidia un helado de chocolate blanco con lacasitos muy rico y fácil de preparar.
    Un saludo Paco

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  21. Unknownjulio 18, 2011 6:03 p. m.

    Te ha quedado un helado delicioso y con unos lunares muy andaluz. je,je.... Qué fácil es hacerlo verdad?, y lo rico que está.... Besos

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  22. Anitajulio 18, 2011 6:36 p. m.

    que buena idea! y que fresquito!

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

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  23. PINKYjulio 18, 2011 6:43 p. m.

    Que helado mas rico y con los lacasitos muy original
    besinos

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  24. Maríajulio 18, 2011 7:45 p. m.

    Maravilloso helado.
    Una cosa Lidia, si tienes algún problema para terminar con tanto helado, te mando ahora mismo a mi hijo que es su pasión, le gustan todos… no le pone p eros a ninguno y así tienes un poquito más de espacio en el congelador.
    Un besote.

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  25. Comer especialjulio 18, 2011 8:02 p. m.

    ¡Qué rico y original con esos lacasitos! Besos.

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  26. Saloméjulio 18, 2011 8:25 p. m.

    No te preocupes que aguanta muchísimo, la mía tiene 8 o 9 años, ni se cuantos! Siempre recomiendo la heladera y me dicen que no se usa, que es un trasto, luego el que la tiene se engancha... ya veo que tu no eres una excepción! si es que se puede hacer helado de todo, mira el tuyo con los lacasitos que chulo!

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  27. Joaquinajulio 18, 2011 9:00 p. m.

    Hola Lidia, que buen helado de chocolate blanco, ya sabes que lo probaré sin "maquinita" verdad ??? Este año también me estoy aficionando yo a los helados caseros, vaya diferencia !!!! Espero que te apuntos a mi sorteo, te espero. Besos y felizzzz semana.

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  28. MJjulio 18, 2011 9:20 p. m.

    Quiero un poquito de este riquísimo helado.

    Un besito

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  29. Alisonhousejulio 18, 2011 9:45 p. m.

    Qué ricos deben estar estos helados caseros y qué envidia me dais cuando los veo, pero el tiempo no da para más, el día solo tiene 24 horas. Me llevaría una porción........ Besos

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  30. Ruquijulio 18, 2011 10:17 p. m.

    Ayyy, otro helado rico. ¿cómo no va a ser de los mejores con esos ingredientes?
    Está chulísimo para las fiestas o cumples de los niños. Si lo ve mi sobrina...
    Besos y a disfrutar del verano, que por aquí casi es otoño del tiempo que tenemos.

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  31. Isabellajulio 18, 2011 10:35 p. m.

    aww!! Lidia que rico,con lo que me gusta el chocolate blanco,lo haré seguro...mi heladera tb echa humo jajjaja,es que salen tan buenos que quien se resiste ^^
    besotes!! ;))

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  32. Vedajulio 18, 2011 10:42 p. m.

    Menuda delicia de helado! Para los más peques (y los no tan peques) es una idea fantástica!
    Un beso!

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  33. LA COCINERA DE BETULOjulio 18, 2011 10:42 p. m.

    Vaya trote le estás dando a la heladera y a cual más rico de los helados que has hecho, este es ideal para los que les encanta el chocolate blanco.
    Besos.

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  34. Rociojulio 18, 2011 10:47 p. m.

    Lidia la heladera va a acabar con nosotras, jajajajaaja, creo que la pobre ya fue rentabilizada por méritos

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  35. María José Andreu Granadosjulio 18, 2011 11:03 p. m.

    otro rico helado nos traes y encima con lacasitosssss.
    besitoss guapaaaaaaaaaaa

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  36. Carmenjulio 18, 2011 11:38 p. m.

    Que bueno de chocolate blanco y con lacasitos, cuando lo vean mis hijas van a flipar, como dirian ellas.
    Un beso

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  37. Mª Robledojulio 19, 2011 9:01 a. m.

    Hola wapetona!! A mí ni se me ocurre hacer helados....son un peligro...deliciosos, pero engordan mucho!!, jejejeje.
    Tengo varias recetas de helados de mi curso de repostería, te los voy a buscar y te los envío, para que los hagas vale???
    Luego no te quejes de que el bikini no te entra, jejejeje.
    Un besazo

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  38. Sujulio 19, 2011 12:34 p. m.

    Me gusta la pinta que tiene, con los lacasitos ahí... Un besote.

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  39. Anna Halladojulio 19, 2011 7:21 p. m.

    Un helado perfecto para el deleite de pequeños y mayores. El toque de lacasitos, genial!

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  40. Carmen Tía Aliajulio 20, 2011 12:50 p. m.

    Lidia, voy a tener que dejar de pasar por tu blog porque sólo de visitarte creo que estoy cogiendo peso, je, je,...

    Estás imparable con los helados. Sigue sigue que nos encantan.

    Bss, Carmen

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  41. EVA L.julio 20, 2011 5:25 p. m.

    Me encanta! Ya mismo me copio tu helado, cómo me gusta!!! A ver si consigo hacer uno helado en condiciones!!
    Un besote

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  42. Lolijunio 26, 2014 8:35 p. m.

    Lidia, he hecho este helado y me ha encantado y a los peques ni te cuento.
    Muchas gracias por la receta. Te dejo el enlace por si te apetece verlo
    http://aprendoenlacocina.blogspot.com.es/2014/06/helado-de-chocolate-blanco-y-lacasitos.html

    Un beso.

    ResponderEliminar
  43. Lolijunio 26, 2014 8:35 p. m.

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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