HELADO DE YOGURT GRIEGO CON MERMELADA DE ALBARICOQUE

viernes, julio 01, 2011

Como os comenté ayer, la propuesta de Silvia, de Jugando a las cocinitas, consistía en publicar hoy una entrada con un helado casero, ahora que tantos hemos tenido la fortuna de adquirir una heladera, y para los que no la tengan también, que salen muy ricos sin ella. Pues bien, yo tengo ya la heladera que sale humo, y no paro de utilizarla, ya que reconozco que es una de las mejores compras que he realizado en los últimos tiempos. Y sigo experimentando recetas, y todas ellas con ingredientes de andar por casa, siguiendo más o menos el mismo esquema. Éste de hoy iba en principio con mermelada de fresa, pero tenía un bote en casa sin etiquetar y pensaba que era fresa, aunque mi sorpresa fue cuando la abrí y me di cuenta que era mermelada de higos. No quise arriesgar con la mermelada de higos, y la he dejado para otra receta, y pensé que le iría bien la mermelada de albaricoque, y la verdad que ha quedado maravilloso, en cuanto a textura y sabor.

INGREDIENTES:
  • 3 yogures griegos azucarados
  • 200 ml. de nata para montar
  • 200 gr. de leche entera
  • 100 gr. de azúcar
  • 50 gr. de azúcar invertido
  • Mermelada de albaricoque (o fresa)

PREPARACIÓN: Como siempre, la heladera la habremos metido un día antes en el frigorífico. Y cuatro horas antes prepararemos el mix de helado. Echamos en una batidora los yogures, la nata, la leche y el azúcar, y mezclamos durante unos minutos (como véis no monto la nata, queda muy cremoso sin hacerlo). Vertemos en un cazo y metemos en el frigorífico durante cuatro horas como mínimo.
Después sacaremos del congelador la cubeta de la heladera y montamos la máquina, ponemos en marcha y vamos echando la mezcla. Lo he tenido unos 45 minutos. La mermelada la añadiremos al final, cuando queden unos minutos, y pondremos la cantidad que deseemos. Le he hecho las fotos y lo he congelado unas horas más, y después por la noche estaba buenísimo, no cristaliza para nada en el congelador, tiene la misma textura que los comprados. Si no tenési heladera meteis en el congelador y sacais cada hora hasta que veais que éstá cremoso, así evitaréis que cristalice.
Al rico helado casero......CONTINUARÁ.

Lidia.

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34 comentarios

  1. Ana Sevillajulio 01, 2011 11:11 a. m.

    YO HAGO UNO PARECIDO, Y PUEDO ATESTIGUAR QUE ESTÁ RIQUÍSIMOOO, ME ENCANTA TU PICNIC,JAJAJA BESINES

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  2. Enerijulio 01, 2011 11:13 a. m.

    Ay ay ay qué rico!! Qué de heladitos que me estoy apuntando y este es super fácil!!! joo es que yo intenté hacer uno y se me ha quedado puro hielo, será porque no usé azucar invertida? :-(( esta tarde voy a hacer otro a ver si tengo más suerte!! me guardo tu receta!! un besote

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  3. Sujulio 01, 2011 11:14 a. m.

    Es verdad, desde que dijiste que te la comprarías han desfilado por aquí unos cuantos helados, a cual mejor. Yo no le saco tanto partido ni de lejos. Un besote.

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  4. Rociojulio 01, 2011 11:21 a. m.

    Lidya que buen helado, buenisimo, la heladora es genial.

    pero la mermelada de higos es una buena opción, yo me atreveria

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  5. cocinandoenelarcadebelenjulio 01, 2011 11:37 a. m.

    madre mia Lydia que pecado, éstos los hago yo

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  6. Isabeljulio 01, 2011 11:50 a. m.

    Hoy nos hemos puesto de acuerdo. te cambio una copina del tuyo por una del mío y asñi probamos, qué pinta de cremoso tiene...

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  7. señorita mandarinajulio 01, 2011 12:15 p. m.

    que rico y que fotazos

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  8. Unknownjulio 01, 2011 12:41 p. m.

    !Muerta de envidia! Asi es como me tenéis hoy con tanto helado publicado... No sabría con cual quedarme. Un beso y buen fin de semana.

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  9. Unknownjulio 01, 2011 12:53 p. m.

    Qué pinta.. !!!!!!!!!

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  10. Lolijulio 01, 2011 2:45 p. m.

    Ay Lidia que perdicionnnnnn!!!! los helados son lo mejor del verano ehh??
    Un beso

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  11. LA COCINERA DE BETULOjulio 01, 2011 2:50 p. m.

    Te ha quedado un estupendo helado y muy rico, hago uno parecido aunque sin heladera.
    Voy a ver tus entradas anteriores que voy atrasada y veo cosas buenas.
    Besos y buen fin de semana.

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  12. CARMENjulio 01, 2011 2:53 p. m.

    >Lidia yo tambien he participado en el juego de silvia, he presentado uno de café, no veas como está de sabor,pero no ha cuajado lo suficiente no se porque.En fin este tuyo lo tengo pendiente para la próxima semana
    Buen fin de semana.Besitos

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  13. Unknownjulio 01, 2011 3:15 p. m.

    Pues te ha quedado de lujo!!
    LA verdad esq con esta propuesta..vamos tener muchas recetas ricas y originales de helados!!xDD

    Me apunto la tuya! Bss

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  14. Isabellajulio 01, 2011 4:10 p. m.

    mmm!! que rico Lidia,me lo apunto para hacerlo...yo lo prepare de sésamo,estamos viendo delicias de helados hoy con la propuesta de Silvia ^^
    besotes y feliz finde ;))

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  15. Alicia Poyatosjulio 01, 2011 4:43 p. m.

    Y yo sin poder hacer el azúcar invertido!
    Rquísimo tiene que estar así con la mermelada.
    Besos.

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  16. Silvia "Jugando a las cocinitas"julio 01, 2011 4:47 p. m.

    Que rico te ha quedado!!!!!, que receta tan maravillosa...es que sólo de verlo estoy deseando probarlo!!!!
    Gracias por tu apoyo a esta pequeña iniciativa que se me ocurrió.
    Has sido un encanto conmigo y te lo agradezco en el alma!! un beso muy fuerte desde Cantabria, Silvia.

    Por cierto he pegado en el muro del movimiento en Facebook este enlace para que todo el mundo pueda disfrutar de él.

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  17. Alisonhousejulio 01, 2011 5:06 p. m.

    NUnca he hecho helados caseros y como no tengo heladera creo que de momento no va a ser posoble hacerlos con lo que me gustan los helados sobre todo en esta época. Besos

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  18. Neusjulio 01, 2011 5:30 p. m.

    Me gusta tu propuesta
    Bss

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  19. asjjulio 01, 2011 5:33 p. m.

    Acabo de descubrir tu blog y tienes cosas buenúisimas, el helado te ha quedado genial!

    Un beso y me quedo por aquí

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  20. Natijulio 01, 2011 5:48 p. m.

    Que cremoso se ve este helado Lidia, me lo llevo guapa. Un besazo.

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  21. PINKYjulio 01, 2011 6:06 p. m.

    Ese helado se ve buenisimo ,con la mermelada seguro le da un sabor estupendo
    besinos

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  22. lolajulio 01, 2011 7:26 p. m.

    esa heladera tiene que estar esperando vacaciones, la pobre funciona a tope je,je....me gusta ese heladito y con la mermelada de higos habria quedado tambien muy rico.
    Sigue disfrutando de tus helados y no te extrañes si algún dia me ves en tu casa je,je....


    ¡¡besos¡¡

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  23. orquidea59julio 01, 2011 7:46 p. m.

    Alaaaaaaaaaaaaaaa, que manera de dar envidia a la gente. Y yo sin heladera. Jajajajajajajja.
    Nena que rico se ve, por Dios!
    Besazos

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  24. Mari Nuñezjulio 01, 2011 9:47 p. m.

    Lidia, luce sabroso!! Nunca habia pensado en hacer esta delicia. Me gusta lo cremoso que se ve.

    Saludos :)

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  25. Saloméjulio 01, 2011 9:49 p. m.

    Me encanta! yo tenía uno para publicar y como desde hoy tengo jornada de verano y entro más pronto salí pitando y no lo publiqué... que lástima!

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  26. Daviniajulio 01, 2011 9:54 p. m.

    No tengo heladera pero después del comentario que has hecho creo que me has convencido.Con lo goloso que es mi marido, disfrutaría.El helado que has preparado genial, y sin duda riquísimo.
    Besotes

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  27. MARIA JESUSjulio 01, 2011 11:29 p. m.

    Anda que ques veinte euros mas bien amortizaos, el helao se ve de lujo, pero yo no quiero ya trabajar tanto, pa un poquito que puedo comer, de cualquier clase.
    Un besito.

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  28. Maríajulio 01, 2011 11:37 p. m.

    Hoy nos hemos puesto de acuerdo con las recetas de hoy, por lo menos en parte del nombre.
    Este tiene una pinta riquísima, delicioso para el calor que nos está azotando.
    Un besote y buen finde.

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  29. Marta Benicájulio 02, 2011 1:22 a. m.

    Felicitaciones, bela receta. Besos, Marta

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  30. Maytejulio 02, 2011 2:35 a. m.

    A mi me ha fascinado la receta, me la copio enterita y espero a que vuelva el sol por acá...doy fe que sin maquinita, salen estupendos...yo los hago así de siempre!

    Mil besiños y que disfrutes muchisimo el fin de semana.

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  31. Gemajulio 02, 2011 3:06 p. m.

    Seguro que esta riquisiiiimo!!! ME la apunto en mi recetario de helados!! ;)
    Un beso!

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  32. Joaquinajulio 02, 2011 3:28 p. m.

    Gracias Lidia por tus felicitaciones, eres un solete. Parece que estoy en racha, solo me falta comprobar la primitiva.. jajjaja. Realmente vas a conseguir que me arrepienta de no haber comprado la heladera, que cosas más ricas haces. Me frenó que por aquellos días le diagnosticaron azúcar a mi marido, y como los helados le encantan, pensé no la compres y no le harás pecar. Pero ahora resulta que salimos cada día a andar, mejor dicho a galopar, pués como tiene que sudar vamos a toda caña, junto con la pastilla ya le está bajando el azúcar a niveles más normales. Total yo sin heladera y tu haciendo estas maravillas. Mañana es su cumple, y voy a ver si encuentro alguno ligth para poder hacerle. Por cierto, la última foto precioooooosssiiiiiiisssima. Besos guapa y buen finde.

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  33. Marijulio 02, 2011 3:43 p. m.

    Tiene que ser un helado exquisito.
    Saludos.

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  34. Carmelajulio 04, 2011 12:10 a. m.

    Me apunto a los helados!!! me encantan y el de yogurt .... ummmmmm....
    Besos!!

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