BAVAROIS DE TURRÓN Y CHOCOLATE
lunes, septiembre 12, 2011
Por poco no llego al concurso de Ana Mª , de Las recetas de Manans, hoy es el último día para presentar una receta de su blog para su concurso. Desde hace días tuve claro que la que iba a hacer era ésta, aunque no había tenido ocasión de prepararla. Gracias a que compré unas tabletas de turrón de jijona en un super de Nerja, cuando fui a la kedada, he podido realizar este rico postre.
Aún estáis a tiempo de presentar una receta, tenéis todo el día de hoy para hacerlo.
INGREDIENTES:
- 200 gr. de turrón de jijona
- 150 gr. de chocolate fondant
- 6 huevos
- 6 hojas de gelatina
- 300 gr. de nata
- 2 cucharadas de azúcar
Ponemos en remojo en agua fría tres hojas de gelatina. Mientras, batimos tres yemas de huevo con el turrón. Disolvemos las hojas de gelatina en dos cucharadas de leche caliente y las unimos a la crema de turrón, seguimos mezclando, hasta que se integre todo.
Montamos la nata con la ayuda de unas varillas, y cogemos la mitad e integramos con la mezcla de turrón, con movimientos envolventes. Reservamos la otra mitad de la nata montada en el frigorífico. Ahora pintamos un molde de corona con una brocha con aceite de girasol y vertemos la mezcla de turrón. Metemos en el frigorífico y dejamos cuajar.
Ponemos a hidratar en agua fría las otras tres hojas de gelatina. Mezclamos las tres yemas de huevo que nos quedan con las dos cucharadas de azúcar. Derretimos el chocolate en el microondas y mezclamos con las yemas. Añadimos las hojas de gelatina, que habremos vuelto a disolver en dos cucharadas de leche. Montamos las 6 claras a punto de nieve. Mezclamos el chocolate primero con la nata y después con las claras, con movimientos envolventes para que no se nos baje. Ahora volcamos esta mezcla sobre la de turrón y metemos en el frigorífico hasta que nos cuaje. Desmoldamos, mejor de un día para otro.
Se trata de un postre muy adecuado para estas fechas, en las que aún hace calor y nos apetece un postre fresquito, aunque no por ello es menos calórico, así que no es apto para dietas.
Buenos, os dejo con este postrecito, y me voy a llevar a los niños al cole, que hoy es su primer día.
Lidia.
40 comentarios
Aunque no sea apto para dietas es un postre delicioso, te ha quedado de maravilla ;)
ResponderEliminarUn beso!
Qué bonito te ha quedado, divino!
ResponderEliminarEs delicioso, me encanta, y la combinación que has usado es perfecta.
Mucha suerte!
Te ha quedado preciosa...me la apunto ya que en casa nos gusta a todos...
ResponderEliminarBesos
Qué bueno!! Me encanta. Suerte en el concurso!!
ResponderEliminarSobre todo muy vistoso este postre y bueno seguro que estará, me encanta los postres con turron y chocolate, suerte en el concurso.Besitos
ResponderEliminarEl corte te ha quedado genial.
ResponderEliminarMuchisima suerte en el concurso.
Besos.
Lidia que delicia, que tengas mucha suerte
ResponderEliminarA ver si esos niñitos tienen un buen día y todo les sale bien , para que su mami esté feliz también. Te ha quedado un postre tan elegante y delicioso, que da pena meterle la cucharita. Que pases una buena semana.
ResponderEliminarsuerte para el concurso,que deliciosa tiene que estar.
ResponderEliminarLidia todavía no probé el babarois este año tiene que caer si o si..mucha suerte en el concurso
ResponderEliminarHoy tienes la casa para ti sola yupiiiiii
besote
loli
Qué ricoooooo!!!!
ResponderEliminarMira que pinta mas estupenda tiene este postre. Me gusta porque se ve suave y refrescante. Un besazo.
ResponderEliminarUn postrecito de lujo, ya me imagino el sabor y me relamo de gustito :)
ResponderEliminarSuerte en el concurso .
Besinos.
Un estupendo postre, mucha suerte en el concurso.
ResponderEliminarBesitos
qué rica esta bavarois!
ResponderEliminarOs deseo feliz primer día de cole a los niños sobre todo y a ti. Espero que todo vaya bien.
ResponderEliminarHas elegido una opción riquísima de Ana Mª, además, yo que soy golosa, la mezcla del turrón y el chocolate me encanta.
Suerte en el concurso.
Besos.
GustoCocina - María G.
Que mezcla tan rica y el aspecto muy apetecible. Suerte
ResponderEliminarBesos
Pues es verdad guapa porque creo que justo hoy es el ultimo dia para participar. Mas vale tarde que nunca y sobre todo cuando lo haces con este riquisimo babarois de turron y chocolate!! ummm seguro que una delicia, ha sido dificil elegir entre las recetas de Ana Maria porque tiene unas cosas riquisimas y tentadoras. Yo al final participe con las magdalenas de leche condensada y chocolate blanco que tambien estaban deliciosas. Te deseo mucha suerte!! Besotes
ResponderEliminarQue bien te ha quedado! Suerte en el concurso!
ResponderEliminarUn beso,
esther
Me encantan las babarois Lidia..son super suaves y con una textura genial..esta de turron y chocolate debe estar deliciosa!
ResponderEliminarMucha suerte en el ocncurso..un besoo
Mil gracias Lidia, te ha quedado divino!. Me tomaría un trocito, que el turrón apetece ahora más que en Navidad. Besitos y que tus peques hayan tenido buen comienzo de clases.
ResponderEliminarSuerte en el concurso! aunque no la necesitras porque con este postre tan rico que has preparado.
ResponderEliminarQue aspecto tan estupendo. Se ve delicosa. Tengo todavía turrón de la navidades y sería una buena manera de utilizarlo. Besiños
ResponderEliminarMucha suerte Lidia, te ha quedado para no dejar ni rastro. Con el bochorno que se cae por estos lares, un trocito bien fresco que bien me venia ahora, hija.
ResponderEliminarbiquiños
Mucha suerte ,que seguro tendras ,ya que te quedo un postre estupendo
ResponderEliminarbesinos
Deliciosa la Bavaroise, te ha quedado genial.
ResponderEliminarSaludos
Lidia un estupendo y fresquito postre de turrón de jijona esta que nos has preparado hoy, la pinta que tiene es genial al igual que su presentación.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Que rica la bavaroise, una delicia,besitos.
ResponderEliminarLidia te ha quedado muy bonito y el corte se ve muy apatecible, me lo llev o a pendientes
ResponderEliminarbeso
Hola Lidia!!! ya estoy de vuelta de la Costa Brava, aunque aún de vacaciones, hasta el lunes próximo no me incorporo al despacho. He estado 12 días desconectada del ordenador, disfrutando de la familia, de la playa y de un libro estupendo de Julia Navarro. Y veo que tu has vuelto con las pilas cargadas. Que rica tarta!! yo dejo el dulce para de aquí unos días ahora me toca perder los dos kilitos que he cogido estos días. Te he visto en la kedada y lo mucho que la habeis disfrutado. Que bien os lo pasasteis... Besos.
ResponderEliminarLidia, pues te ha quedado espectacular y seguro que delicioso. Mucha suerte en el concurso. Un besazo guapa.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Me tienes que contar que compraste por aquí.... veo que te cundió. Suerte en el concurso, porque te ha quedado una receta estupenda!!
ResponderEliminarY los bretzel me han dejado pasmada, que ganas de hacerlos!!!!
Un abrazo, Begoña
(Por fin he comentado la entrada de la kedada... más vale tarde que nunca...)
Qué rica la mezcla de turrón con el chocolate, me lo copio.
ResponderEliminarMucha suerte en el concurso.
UN besito
Lidia te ha quedado preciosa y con una pinta de ricaaaaa.....ummmmmmmmmm!!!!! suerte en el concurso. Besos.
ResponderEliminarTiene una pinta espectacular!
ResponderEliminarQuerida Lidia, hace rato que no pasaba por aquí, perdón, pero es que el tiempo no me alcanza! te deseo suerte en el concurso de Manans, se ve delicioso este bavarois, ya se lo había visto, estoy segura que el tuyo va a ganar el concurso:), besitos
ResponderEliminarQueda muy bonito con los dos colores y bien fresquito que es lo que aún se apetece.
ResponderEliminarBesos.
Te ha quedado preciosa y con una mezcla muy rica. mucha suerte!!!. besos
ResponderEliminarTotalmente fabulosa, yo quiero!!!
ResponderEliminarMe apunto la receta, aunque no son mi fuerte ...lo haré :D
Besos.
Lidia nos encanto tu babarois.Muchas gracias por compartir.Lo acabo de publicar.
ResponderEliminarY feliz Año.
Bss