TORTA DE AZÚCAR
miércoles, septiembre 14, 2011 |
Post y fotos actualizado a 19-04-2020
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INGREDIENTES:
- 500 gr. de harina de fuerza
- 200 ml. de agua
- 150 ml. de aceite de oliva
- Una cucharadita de sal (de las de café)
- 1 huevo
- 25 gr. de azúcar (podéis ponerle más cantidad, pero no es una torta excesivamente dulce)
- 7 gr. de levadura seca de panadería o 20 gr. de levadura fresca
- 1 puñado de anís en grano o matalauva
- Azúcar para espolvorear
PREPARACIÓN:
Mezclamos la harina con la sal, y luego templamos un poco el agua y disolvemos en él la levadura, le añadimos el azúcar y añadimos todo a la harina. Mezclamos. Después añadimos el huevo batido y el aceite y empezamos a amasar (podéis hacerlo a mano o con una amasadora). Lo hacemos durante unos cinco minutos. Después hacemos una bola con la masa y la metemos en un bol aceitado y tapamos con papel film y dejamos toda la noche en la nevera (si tenemos prisa podemos dejarlo sólo dos o tres horas).
Por la mañana, sacamos del frigorífico, dejamos una hora a temperatura ambiente y le damos la forma de torta, sobre una bandeja de horno con papel de hornear. Podéis hacerlo con un rodillo o con las manos. Dejamos levar 30 minutos y espolvoreamos con abundante azúcar por encima. Introducimos en el horno precalentado a 220º y dejamos durante unos 20 ó 25 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Si preferís podéis hacer dos tortas más pequeñas, como la que se ve en la foto de abajo.
Si preferís podéis hacer dos tortas más pequeñas, como la que se ve en la foto de abajo.
Después del resultado de la torta, se va a convertir en una de las incondicionales de mi casa, puesto que es muy cómodo de realizar, se prepara por la noche y luego en una hora por la mañana ya la tendremos lista. Un desayuno de dioses.
Actualización 19-04-2020: os dejo el vídeo en mi canal de YouTube de la elaboración de la torta.
62 comentarios
Nosotros por aqui en Aguilas hacemos otras con masa de pan y le metemos manteca de cerdo tambien cubierta con azúcar. Así parecida tambien he probado las baboyas en Baza. Te copio la tuya que es muy buena.
ResponderEliminarBESOS
Me parece fantástica esta torta, nada parecido a las ya elaboradas. Besitos
ResponderEliminarJÁ COMIA UM BELO PEDAÇO AO PEQUENO ALMOÇO.
ResponderEliminarFICOU LINDA E TEM UM ASPECTO DELICIOSO.
BOA SORTE NO CONCURSO.
BESOS
Que facilita y rica iene que estar. Lo mismo que la del choto, yo no he comido nunca cabrito, pero me parece que si que me gustaría, lo mismo que el bavarois ese de abajo, que tiene una pinta.
ResponderEliminarMe parece que a todas nos pasa igual con los colegios estamos cojidas. Yo tengo que recoger esta semana a mi nieta todos los días a la una, porque esta en periodo de adaptación, y su madre tiene turno de mañana, mientras vas, al cole( que esta en la otra punta del pueblo),vienes, la comidita, esto y aquello no hay tiempo de na. Bueno ya le iremos cogiendo el ritmo. Un besito y suerte en el concurso.
Estas tortas me encantan, la tuya tiene una pinta que no veas, Lidia voy a llevarme la receta y la haré, Besicos guapa.
ResponderEliminarYo no la conocía, pero como soy la tonta de los bizcochos o similares me llevo la receta que quiero que lo prueben mis padres.
ResponderEliminarBesinos!
Qué buena pinta, me encantan éstas masas, son irresistibles para mí.
ResponderEliminarBesos
ME HAS RECORDADO A LAS QUE ME HACIA MI ABUELA DE PEQUEÑO,FACIL Y MUY BUENA
ResponderEliminarBESO
Hola Lydia, te ha quedado de lujo esta torta de azúcar!!! Menuda pintorra que tiene :) Te la robo para merendar, jejejeje
ResponderEliminarun beso
Me encanta, tan esponjosa... yo pongo la nutella!!!
ResponderEliminarbesitos
No te preocupes, guapa, son fechas muy complicadas.
ResponderEliminarLa torta tiene una pintaza, ¡menudo desayuno tan fantástico!.
Besotes.
ñan ñan con un cortadito y un buen pedazo de torta que buen desayuno un besito
ResponderEliminarQué buena pinta que tiene , en el pueblo de mi chico hacen algo parecido.
ResponderEliminarMe llevo la receta que la quiero probar .
Que te sea leve la vuelta al cole ;)
Besinos guapa.
Que buena¡¡¡ Y yo que nunca la he probado....besiños guapa¡
ResponderEliminarQue buena, me la guardo con tu permiso pues quiero probar a ver que tal está.
ResponderEliminarNo tienes que pedir disculpa de nada Lidia, todos sabemos que uno se pasa cuando puede, que esto no es una obligación.
Besos.
La verdad es que parece de pueblo pueblo, con tu permiso me la copio, a mi hijo con una porcion de chocolate le encantará, besicos.
ResponderEliminarcomo me gusta!!! esta bolleria tradicional...ains ains ains...ahí me has dado!!! riquísima!!
ResponderEliminarMuchisima suerte en el concurso.
ResponderEliminarLa verdad es que el corte se ve superapetitoso.
Besos.
Que rica se ve, tan esponjosa. Me llevo la receta para probarla. Besiños
ResponderEliminarJolines menuda torta Lidia, y es amiga que se le ve en el corte, ainss que buena. Mojadita en un cafelin yo me pondría las botas, hija.
ResponderEliminarSuerte en el concurso, preciosa. Bicos.
Qué bollo más rico.Me lo llevo.
ResponderEliminarQué esponjosita. Un desayuno o merienda riquísimo.
ResponderEliminarBesos
Me la quedo, la estaba esperando...me gusta mucho y mi madre cuando voy a Toledo me las compra...
ResponderEliminarBesos
Que rica que se ve, me encantan este tipo de tortas. Un besazo.
ResponderEliminarLidia, esto es un hochío en toda regla... aqui se llama así, y lo tengo en pendientes... Bego me pasó un pdf con recetas tipicas de Jaén y ahí estaba mi buscado hochío, o torta de azúcar como mas te guste.
ResponderEliminarMuy rico nena.
besos
Afri
Y yo sin conocer estas tortas!! Si es que estoy en el limbo.
ResponderEliminarYo tampoco la conocía Lidia, pero me ha encantado!!Tiene una presencia y un corte espectacular! Asiq, tb me llevo la receta..besos y ánimo con la vuelta al cole
ResponderEliminarQue rica, me gustan mucho las cocas y nunca las preparo, me acabas de poner los dientes largossss
ResponderEliminarUn beso
Tu receta me recuerda mucho a unos que tenemos nosotros por aquí y que se llama "pan dulce". Se ve riquísimo,
ResponderEliminarBesitos y suerte en el concurso
Me recuerda a la torta del pueblo de mi abuela en Castellón. Y yo la comía para merendar con chocolate. Qué recuerdos!!
ResponderEliminarUn besazo,
Esther
Aquí en jaén tambien son típicas, pero a la masa se le añade matalahuva. Son deliciosas, suerte en el concurso-
ResponderEliminarQue rica se ve esa torta ,esponjosa y suave ,una deliocia
ResponderEliminarbesinos
Creo que esta misma noche preparo la masa... no puedo resistir más!!! Te ha qyedado impresionante.
ResponderEliminarUn abrazo, Begoña
Lidia que torta mas rica, me recuerda a las que me llevaba al colegio cuando era pequeña, y tienes razon no parece dificil de hacer y el resultado es fantastico, me la llevo, besitos
ResponderEliminarBuenas tardes Lidia. Simplemente fantástica la torta de azúcar que has preparado, no paro de mirar la fotografía y solo con ver lo esponjosa que esta se me caen dos lagrimones como dos soles, me encanta esta torta.
ResponderEliminarMucha suerte en el concurso del blog de Dae, pero viendo la torta que has preparado no te va hacer falta tener suerte.
Muchas gracias por el comentario que has hecho en el blog de Conchi (Las tres ces).
Un saludo Paco
No podías elegir mejor receta para representar a Granada.
ResponderEliminarAdemás te ha quedado ESTUPENDA.
Besos.
Se ve riquísima esta torta. Me gusta para el desayuno todo este tipo de bollería. Me llevo la receta para probarla. Besos
ResponderEliminarestas clases de tortas estan deliciosas,te quedo buenisima.
ResponderEliminarsuerte en el concurso!
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Que rico Lidia, y para el desayuno así recien hechitas, que buenas! suerte en el concurso.
ResponderEliminarUuummm!!! Lidia, andaba buscando la receta de la torta de azúcar porque en casa nos encanta (no se lo digas a nadie, pero en la panadería donde la suelo comprar, nos cobran 3,50 por torta)
ResponderEliminarCon tu permiso, la copio, tengo que probarla...Gracias, y suerte en el concurso, un beso.
Que buena pinta!!! Remerendaba ahora mismico!
ResponderEliminarSitos
Jooo yo quiero, acá no encuentro así nada, pero como tu eres un encanto y la compartes la probaré en casa :D!!
ResponderEliminarMil besotes.
Vaya torta rica que has preparado, me encantan este tipo de dulces para desayunar, mucha suerte en el concurso, y por lo de no comentar no te preocupes, el día sólo tiene 24horas ;-)
ResponderEliminarUn besito
Que buenos recuerdos me trae esta torta! es como de toda la vida... y lo buena que está!!
ResponderEliminarGracias por trerme estas imagenes a la memoria...
http://cocinadeanita.blogspot.com/
Esto se parece las tortas de aceite de mi pueblo, que ricas.
ResponderEliminarSaludos
Lidia, vaya una delicia. A mi también me ha recordado por su aspecto a las tortas de aceite. Por cierto ya he guardado la recta para probarla porque me encantan estos postres tradicionales. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
A mi estas tortas me encantan tan sencillas, pero deliciosas.
ResponderEliminarSuerte en el concurso.
Besos.
por mi tierra tambien se hace pero más fina y se le ponen almendras por encima y son ricas, ricas
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
Pues yo no la conocía, pero tiene un aspecto la mar de apetitoso, me he tomado nota y este finde lo intento, por cierto me gusta tú blog y por aqui me quedo para ver que cocinas, muchos besos
ResponderEliminarLa anoto directamente!!! Es del tipo que me encanta para desayunar. Besinos.
ResponderEliminarmuchisima suerte en el concurso, aunque esta torta creo que no la necesita¡¡ vaya pintaaaa
ResponderEliminarMe ha encantado!!!! estoy deseandito probarla. Ya te contaré porque esta cae prontito. Un besote guapa y suerte en el concurso!!!!!
ResponderEliminarMe encantan las cocas dulces Lidia!!! y esta me parece fantástica. La haré para merendar mañana y te diré... pero el aspecto es brutal. La amasaré en la panificadora para ahorrarme esfuerzo físico, que una ya empieza a estar mayor... Suerte en el concurso. Besos.
ResponderEliminarSe me olvidaba Lidia, relájate y no te preocupes de comentar ni publicar tan amenudo, tus incondicionales te seguiremos y esperaremos igualmente. Besos.
ResponderEliminarAmiga esta torta es tipica en casi toda por no decir toda Granada y estan buenisimas, a mi me gustan mucho.
ResponderEliminarLa tuya es divina con gusto me comeria un cachito.
Jolin cuantas cosas buenas has echo y me las he perdido.
Besos
Hola guapa!! No te preocupes porque es verdad que vi que no me habias enviado el enlace, pero pase por tu blog y vi la receta publicada y directamente te inclui. Por cierto, vaya torta mas rica que has preparado, me recuerda a unos bollos que me compraba mi abuela de la panaderia y que me encantaban para desayunar. Tu receta la prueba seguro, tengo la curiosidad de saber si son los mismos. TE agradezco tu participacion en el concurso y te deseo mucha suerte. Besos
ResponderEliminarQue sepas que vas a ganar, esta torta,,,,quita el sentio , muy rica me alegraria que asi fuera.
ResponderEliminarVengaaaaaa, oe y oe.
Besitos guapa
te ha quedado deliciosa!!!
ResponderEliminare345u2kw
ResponderEliminarob6pb6di
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Muchas gracias por esta receta, es deliciosa, me trae recuerdos de la infancia, de cuando el panadero las vendía; en mi caso he añadido unos 100 gramos de azúcar a la masa, porque somos muy de dulce y por encima unos anises y antes de retirarla del horno, un chorrito de anís dulce.
ResponderEliminarEs una receta genial.
Lidia… La torta estupenda… Está deliciosa, no te puedes imaginar el éxito que ha tenido en casa. Besos
ResponderEliminarSe buscaba trabajar en pro del pensamiento crítico, sabiendo que ya el pensamiento dogmático había llegado a su fin porque no permitía la comprensión y el análisis de las cosas de la manera en la que se esperaba. https://justicianacional.com/que-es-el-humanismo/
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