ENSALADA DE NAVIDAD

miércoles, diciembre 21, 2011

Siguiendo con las propuestas navideñas hoy toca la gran olvidada en muchas mesas, la ensalada, para mi fundamental casi en todas las comidas, y, como no podía ser menos, también en la cena de Nochebuena. Con tanto exceso sobre la mesa se agradece poder tomar un poquito de ensalada. Y esta no podía ser menos importante, ya que tiene unos ingredientes de lujo, no muchos, `pero todos de lujo. Se trata de otra propuesta sacada de la revista Lecturas Especial Navidad (la cual tengo ya más que amortizada, je,je). Espero que os guste, a nosotros nos encantó.


INGREDIENTES:
  • Unas hojas de lechugas variadas
  • 150 gr. de mi-cuit de pato
  • 4 cucharadas de piñones
  • 80 gr. de higos secos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Para la vinagreta:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada abundante de miel
  • Sal
  • Pimienta


PREPARACIÓN:
Lavamos las distintas lechugas bajo el agua, las secamos, troceamos las hojas más grandes y disponemos en la ensaladera (también podemos comprar las que vienen envasadas). Calentamos la cucharada de aceite de oliva en una sartén y doramos los piñones hasta que adquieran un color uniforme. Eliminamos el rabito de los y higos y los cortamos en trocitos pequeños. Agregamos los piñones doraditos y los higos a la ensaladera.

Preparamos una vinagreta con la miel, el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vertemos la vinagreta sobre la ensalada y mezclamos bien. Cortamos el mi-cuit en virutas muy finas (ese salto me lo he pasado yo, he partido los trozos muy grandes, je,je) y lo repartimos por la ensalada. Servimos.

Pues ya habéis visto lo fácil y rápido que se puede preparar una ensalada de fiesta, así que no renunciéis a una ensalada en las comidas navideñas, nuestro cuerpo nos lo agradecerá.
Lidia.

Comparte este post

Tags: , ,

También te gustará

40 comentarios

  1. Juanidiciembre 21, 2011 9:23 a. m.

    Ummmmmmm!!! que rica propuesta esta ensalada, se ve de lujo. Besossss.

    ResponderEliminar
  2. Carmen.Artesanadiciembre 21, 2011 9:33 a. m.

    es una estupenda propuesta, se me hace la boca agua nada mas pensar en que puedo estar comiéndomela.

    ResponderEliminar
  3. São Ribeirodiciembre 21, 2011 9:35 a. m.

    QUE LINDA SALADA PARA SERVIR NO DIA DE NATAL.
    GOSTEI MUITO.
    BESOS

    ResponderEliminar
  4. Unknowndiciembre 21, 2011 9:40 a. m.

    Con esa mezcla, imposible resistirse!!!. este año la Navidad en tu casa está de lujo. Un beso!!

    ResponderEliminar
  5. LA COCINERA DE BETULOdiciembre 21, 2011 9:44 a. m.

    Me parece perfecto poner una ensalada, pero cambio el mi-cuit por algún queso.
    Besos.

    ResponderEliminar
  6. vetodiciembre 21, 2011 9:45 a. m.

    Tiene una pinta estupenda.....

    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Carmeladiciembre 21, 2011 10:06 a. m.

    Me encantan este tipo de ensaladas, tan ... enriquecidas jeje
    Es verdad que siempre nos olvidamos de la pobre ensalada, que con cuatro cosas queda de lujo.
    Un besote guapa!!!!

    ResponderEliminar
  8. Unknowndiciembre 21, 2011 10:11 a. m.

    Porqué no puede una ensalada ser un plato navideño? Esta te ha quedado estupenda.
    Besos y Felices Fiestas!

    ResponderEliminar
  9. María diciembre 21, 2011 10:20 a. m.

    Preciosa ensalada!!!!!!

    ResponderEliminar
  10. Isabeldiciembre 21, 2011 10:29 a. m.

    Toda l razón, es la gran olvidada. Vamos, yo no las hago nunca, pero en Navidad ni se me ocurre!!! tengo la mente ( y la boca ) llena de dulces!! ;)
    Pero vamos, como casi todo el año... )

    ResponderEliminar
  11. Las Tres Cdiciembre 21, 2011 10:31 a. m.

    Que rica y la presentacion bien bonita. No sabia lo que me has comentado en mi blog que he sido selecciona para las mejores recetas de Directo al paladar, nadie me ha dicho nada y he entrado en su blog y no he visto nada. Estoy muy sorprendida a ver que pasa.Un besico muy gordo.

    ResponderEliminar
  12. dolorssdiciembre 21, 2011 10:45 a. m.

    Si que suele estar olvidada la ensalada pero a mi si me gusta poner una enla mesa, ayuda tanto a "desengrasar"

    Felices fiestas!!!!

    ResponderEliminar
  13. Pilardiciembre 21, 2011 10:53 a. m.

    Una ensalada deliciosa y siempre apetecible.
    Feliz Navidad
    besos

    ResponderEliminar
  14. Montsediciembre 21, 2011 11:12 a. m.

    Una buena ensalada para estas fechas.
    FELICES FIESTAS¡¡¡¡¡

    ResponderEliminar
  15. Juanmadiciembre 21, 2011 11:46 a. m.

    si es verdad, bien rica!!!

    Feliz Navidad!

    ResponderEliminar
  16. José Manueldiciembre 21, 2011 11:48 a. m.

    Que exquisitez, la verdad es que se ve de lujo.

    Saludos

    ResponderEliminar
  17. Natidiciembre 21, 2011 11:59 a. m.

    Que cosa mas rica de ensalada, yo me la anoto guapa. Un besazo.

    ResponderEliminar
  18. Maria Elena Garcia Guanaguanaydiciembre 21, 2011 12:04 p. m.

    Pues Lidia no es solamente la ensalada la que se ve rica, es todo el blog, está hermoso, me encanta el esmero que pones en la fotografía. Saludos

    ResponderEliminar
  19. Nathaliadiciembre 21, 2011 12:15 p. m.

    Mmmmm... me fascina esta ensalada. Es ideal para estas fechas. Un plato fino y delicioso.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  20. La cocina de Camilnidiciembre 21, 2011 12:58 p. m.

    Para mí también son fundamentales, da igual el día que sea.
    se ve bien rica Lidia, felices fiestas

    ResponderEliminar
  21. Rocio y Josemanueldiciembre 21, 2011 1:17 p. m.

    FABULOSA!!! Con Mayusculas Lidia, si con Mayusculas...me la llevo a la mesa esta noche...que en Navidad cenamos y comemos en casa de mi suegra...jajajajajaja....
    Felices Fiestas...

    ResponderEliminar
  22. Merchidiciembre 21, 2011 1:21 p. m.

    Yo con las ensaladas me llevo de maravilla, las preparo todo el año y en Navidades no faltan tampoco. !!Esta tuya se sale, guapa!!, y que fotossss :)

    bicos

    ResponderEliminar
  23. Auréliediciembre 21, 2011 1:36 p. m.

    Me gusta mucho!! Muy buena inversión, esta revista! :-)

    ResponderEliminar
  24. Rociodiciembre 21, 2011 2:39 p. m.

    Lidia que pedazo ensalada más buena, de lujp

    ResponderEliminar
  25. Lolidiciembre 21, 2011 3:38 p. m.

    Qeu lujo de ensalada guapa! esa vinagreta tiene que ser riquisima!
    Un beso

    ResponderEliminar
  26. PINKYdiciembre 21, 2011 4:15 p. m.

    Lidia ,una ensalada muy buena y apropiada ,para esta temporada despues de cometer la cantidad de excesos que haremos
    besinos

    ResponderEliminar
  27. La Cocinera Mileuristadiciembre 21, 2011 5:06 p. m.

    Una ensaladita muy rica,Besos,Felices fiestas.

    ResponderEliminar
  28. Susanadiciembre 21, 2011 5:16 p. m.

    Una buena ensalada no puede faltar en la mesa y esta es una propuesta idónea para estos días.
    Besos

    ResponderEliminar
  29. Carolina López Rodríguezdiciembre 21, 2011 7:13 p. m.

    Una manera estupenda de empezar la cena navideña
    Besitos

    ResponderEliminar
  30. Chicuninidiciembre 21, 2011 7:38 p. m.

    Con el mi-cuit me has conquistado, jiji. Pero le quitaría los higuicos, que no me gustan. Felices fiestas. Sitos

    ResponderEliminar
  31. Maribeldiciembre 21, 2011 8:23 p. m.

    Con pato!!!! Ummmm que bueno! Tiene una pinta estupenda. A mi también me encantan las ensaladas.
    http://cocinaconcalidad.blogspot.com

    ResponderEliminar
  32. Joaquinadiciembre 21, 2011 9:33 p. m.

    Que lujo Lidia!!! una estupenda ensalada, de la que me gustan todos los ingredientes... una muy buena propuesta.. Besos y Felices Fiestas.

    ResponderEliminar
  33. ROCIOdiciembre 21, 2011 10:11 p. m.

    Tienes toda la razón Lidia, yo no suelo poner nunca ninguna ensalada en Nochebuena, pero la verdad es que algo un poco más ligero y refrescante viene de lujo con tantos excesos, a ver si te hago caso y copio la idea.
    Un besito.

    ResponderEliminar
  34. Unknowndiciembre 21, 2011 10:47 p. m.

    En mi casa tampoco triunfa la ensalada en Navidad..el caldo con pelotas lo puede todo!jeje...eso si, esta tiuene una pinta de lujo, quedara estupenda en la mesa...un besico

    ResponderEliminar
  35. loladiciembre 21, 2011 11:21 p. m.

    si que se agradece una ensalada si es que cometemos muchos excesos


    ¡¡besos¡¡

    ResponderEliminar
  36. Deliciasdiciembre 21, 2011 11:59 p. m.

    Si, la verdad que una ensalada se agradece en estos días de comidas copiosas. La tuya es de alto copete, es de auténtico lujo, aunque en casa no sé si tendría salida, somos de hincharnos como sapos, jejejeje.

    Un beso enorme!!!

    ResponderEliminar
  37. Unknowndiciembre 22, 2011 12:36 a. m.

    Un artículo, muy apetitoso. Te enlazo aqui: http://www.informamemas.com/2011/12/ensalada-de-navidad.html

    Feliz Navidad

    ResponderEliminar
  38. Gelesdiciembre 22, 2011 6:20 p. m.

    A mí me pasa como a ti, sin ensalada no se comer. Con los ingredientes que le has puesto, seguro que se la come hasta el que reniega del verde, jeje.Felices fiestas

    ResponderEliminar
  39. Encar's Bakerydiciembre 26, 2011 4:55 p. m.

    Para mi la ensalada es un acompañamiento habitual, porque la puedes hacer tantas formas y todas buenísimas. Esta es espectacular, tomo nota :)

    Besos

    ResponderEliminar
  40. Te de Ternuradiciembre 29, 2011 6:31 p. m.

    EXCELENTE ENSALADA, me gusta!!!
    BUEN AÑO 2012 PARA TÍ y para TODOS :)

    ResponderEliminar

Seguidores de BLOGGER

Subscribe