VASITOS CRUJIENTES DE CALABACÍN Y JAMÓN

viernes, diciembre 02, 2011

Esta entrada está programada. En estos momentos estoy volando hacia Frankfurt, y hasta el día ocho no vuelvo. Mientras, hoy, os dejo este entrante para las próximas fiestas y a partir del lunes os he dejado programadas  una serie de propuestas de menús para los próximos días festivos que se avecinan. Son sólo propuestas, así que no tenéis que seguir los menús al pie de la letra, sino coger de cada uno lo que más os guste, eso si os gustan.

Estos vasitos de pasta filo o philo los he visto en el especial de Lecturas cocina de Navidad, aunque venían rellenos de pimientos del piquillo. Yo he modificado el relleno, más que nada por utilizar los ingredientes que tenía en casa, ya que aceptan cualquier relleno, y además quedan muy monos para servirlos en estas fiestas.

INGREDIENTES (para 8 vasitos):
  • 4 hojas de pasta filo
  • 1 calabacín mediano
  • 1 puerro (sólo la parte blanca)
  • 100 gr. de queso philadelphia
  • 8 lonchas de jamón ibérico
  • Mantequilla fundida para pegar las hojas de pasta filo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta


PREPARACIÓN:
Lavamos bien el calabacín y lo troceamos. Ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva y sofreímos el calabacín, a mitad de la cocción añadimos el puerro también troceado. Cuando todo esté sofrito, salpimentamos y retiramos y ponemos en el vaso de la batidora, añadimos los cien gramos de queso philadelphia y trituramos junto, hasta conseguir que se nos integre todo. Reservamos.

Extendemos una hoja de pasta filo sobre papel de horno y pintamos con mantequilla derretida, ponemos otra hoja encima y volvemos a pintar, así hasta cuatro. Después cortamos en ocho partes iguales las hojas. Cogemos un molde para muffins, como el que se ve en la foto (el de Ikea es más profundo, y los vasitos quedarán más altos y más bonitos). Ponemos cada parte de pasta filo en cada hueco, dándole la forma del hueco y dejando los extremos que sobresalgan. Rellenamos cada vasito con el relleno de calabacín y queso y metemos dentro una lonchita de jamón ibérico enrollada. Metemos en el horno precalentado a 180º.

Tenemos durante 20 minutos en el horno y sacamos del horno y dejamos un par de minutos en los moldes, para no quemarnos. Sacamos de los moldes y servimos.

Espero que paséis un puente estupendo. Y para los que os quedéis en casa espero que aprovechéis en la cocina. A la vuelta de mi viaje os contaré un poco y os pondré algunas fotos. 
Lidia.

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51 comentarios

  1. Adesalambrardiciembre 02, 2011 9:16 a. m.

    Pasalo bien en Frankfut! Que envidia! Me parece una propuesta perfecta para estos días, sencilla y con ingredientes asequibles.

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  2. Unknowndiciembre 02, 2011 9:19 a. m.

    Madre mía!!! Me encanta!! Me apunto la receta para estas navidades.
    Besos

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  3. María diciembre 02, 2011 9:21 a. m.

    Me encantan estos tipos de vasitos para presentar la comida

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  4. La cocina de Camilnidiciembre 02, 2011 9:26 a. m.

    Diviértete reina, mientras me voy llevando estos ricos vasitos

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  5. Las Tres Cdiciembre 02, 2011 9:26 a. m.

    Disfruta de estas vacaciones...y la receta estupenda.Besicos

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  6. La cajita de Nieves y Elenadiciembre 02, 2011 9:36 a. m.

    Pásalo bien. Mientras tanto yo me llevo estos vasitos crujientes y ya veré si los hago así o con otro relleno, aunque este me encanta. Bss
    Elena

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  7. la cocina de frabisadiciembre 02, 2011 9:42 a. m.

    Me encantan los vasitos de pasta philo y con ese relleno, uauuuu, una delicia.

    un besazo

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  8. Gelesdiciembre 02, 2011 9:47 a. m.

    Me gustan mucho tus vasitos, tienen muy buena pinta. Y no dudes que nos encantarán tus propuestas de navidad. Que tengas buen viaje. Besos

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  9. PINKYdiciembre 02, 2011 9:49 a. m.

    Lidia estos vasitos me parecen una propuesta estupenda
    Buen viaje y pasatelo muy bien
    besinos

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  10. vetodiciembre 02, 2011 10:00 a. m.

    Ay Lidia, como me gustan.....

    Besos.

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  11. Isabeldiciembre 02, 2011 10:32 a. m.

    Frankfurt es un lugar al que voy mucho, tengo un primo trabajando allí en el BCE.
    Me encanta la ciudad, sobre todo en estas fechas, el mercado de Navidad es precioso.
    Disfruta!!

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  12. laurydiciembre 02, 2011 10:48 a. m.

    disfruta tu viaje,yo de momento me llevo un vasito de estos para probar ñam ñam!
    saludos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  13. Mar Izquierdodiciembre 02, 2011 10:54 a. m.

    Divinos!!
    Una idea fantástica, me encanta la receta. Las fotos son una pasada!
    Saludos!

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  14. Amparopcddiciembre 02, 2011 12:06 p. m.

    Me encantan. Que lo pases bien.
    Abrazos.

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  15. Rocio y Josemanueldiciembre 02, 2011 12:12 p. m.

    Me llevo la idea para una cena que tenemos el día 6 en casa....que maravilla Lidia!!!
    Besos

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  16. Bea, recetasymásdiciembre 02, 2011 12:13 p. m.

    Me parecen de lo más original y muy chulos para las fiestas que se avecinan!
    Feliz viaje!
    Besos

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  17. Lorenadiciembre 02, 2011 1:04 p. m.

    Magníficos!!! un aperitivo estupendo!
    BESITOs
    http://notasenmicocina.blogspot.com

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  18. Pilardiciembre 02, 2011 1:39 p. m.

    Yo también los ví en la revista, pero me gusta más tu relleno, me parece delicioso. Te han quedado divinos, otra idea para Navidad, genial.
    besos

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  19. Raqueldiciembre 02, 2011 1:41 p. m.

    Un entrante muy rico y ademas con esa decoracion otoñal, dan ganas de comer y luego taparse en casita.

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  20. Pecaras de Guladiciembre 02, 2011 1:43 p. m.

    lo primero de todo disfruta de tu viaje¡¡ y mir aqu emaja nos ha dejado hasta entradas para estos dias¡¡ muchas gracias bombon¡¡

    y lo segudno estos vasos fijo que triunfan tienen una pinta estupendisimaaaaaaaa

    besos y bue nviaje

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  21. MARIA JESUSdiciembre 02, 2011 1:54 p. m.

    Yo pillo uno de los tuyos, se ven estupendos. A disfrutar ese viaje. Un beso.

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  22. Juanidiciembre 02, 2011 2:20 p. m.

    Los vasitos divinos, que tengas un feliz viaje y que disfrutes mucho. Besos.

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  23. Encar's Bakerydiciembre 02, 2011 4:17 p. m.

    Una propuesta exquisita, perfecta , me ha encantado.. un lujazo! Dicen "comeméee".... :)

    Besos

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  24. Carolina López Rodríguezdiciembre 02, 2011 5:02 p. m.

    Disfruta de tu viaje, Lidia, y nos contarás como lo has pasado.
    Los vasitos estupendos.
    Besitos

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  25. Jesús Jiménezdiciembre 02, 2011 5:11 p. m.

    Ideal como entrante para las cenas y comidas navideñas

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  26. Bárbaradiciembre 02, 2011 5:13 p. m.

    Te ha quedado monisimo, eso viste mucho la mesa en estas fechas!!

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  27. mamendiciembre 02, 2011 5:17 p. m.

    Que chulos quedan, me los llevo, los tengo hechos con masas de empanadillas o de hacer los burritos, pero la masa filo es muy elegante, besitos

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  28. Maríadiciembre 02, 2011 5:41 p. m.

    Disfruta mucho de tu viaje,ya nos contaras,los vasitos me han encantado.Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  29. Miqueldiciembre 02, 2011 5:44 p. m.

    muy buenos estos vasos de filo y su relleno
    feliz viaje
    beso

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  30. Auréliediciembre 02, 2011 6:42 p. m.

    Chulísimos, me encantan!!
    Que disfrutes del viaje!
    Un abrazo, Aurélie

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  31. Unknowndiciembre 02, 2011 7:16 p. m.

    Los vasitos son deliciosos Lidia, me han encantado la idea, asique, me la llevo!
    Disfruta del viaje y ya nos contaras a la vuelta..un besicoo

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  32. Romescairediciembre 02, 2011 7:22 p. m.

    Se pueden programar las entradas!! Uaaalaaa! que pasote! las tartaletas están genial con jamoncito ! que rico! Bsss y que pases un buen puente!a disfrutar!

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  33. Naiara y compañíadiciembre 02, 2011 8:08 p. m.

    Que cosa más sencilla y más rica. Pásalo bien en tu viaje.

    besos

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  34. Joaquinadiciembre 02, 2011 8:10 p. m.

    Buen viaje Lidia!!!! que bien que puedas disfrutar de esa estupenda escapada. A la vuelta seguro nos enseñaras cachiñines que te has ocmprado. Un entrante estupendo y muy glamuroso para las fiestas.. Delicioso. Besos.

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  35. José Manueldiciembre 02, 2011 8:13 p. m.

    Que bien me vendrían para esta cena, me encanta.

    Saludos

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  36. Silviadiciembre 02, 2011 8:24 p. m.

    Nena espero que te lo pases muy bien....!que envidia!.....y estos crujientes estan de rechupete....besitos, ya nos contaras de tu viaje.

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  37. Unknowndiciembre 02, 2011 9:03 p. m.

    Qué bonitos!. me imagino lo crujientes que tienen que estar. Una delicia!!!. Besos.

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  38. Evelyndiciembre 02, 2011 10:12 p. m.

    Deliciosos, Lidia. Feliz viaje. Nos vemos a la vuelta. Besiños.

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  39. TREMENDITAdiciembre 02, 2011 11:17 p. m.

    lIDIAAAAAAAA, YA ESTAS ENSAYANDO PARA NOCHEBUENA VERDAD ???? ESTUPENDA LA RECETA, ESA Y TODAS LAS TUYAS SIEMPRE GUAPA.

    BESITOS PRIMOR

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  40. Rocíodiciembre 03, 2011 1:52 p. m.

    Qúe buenos los vasitos!!!Me gustan mucho las recetas con la pasta filo..y son una idea genialpara éstas fiestas...besitos

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  41. Mariluz Piñeirodiciembre 03, 2011 6:01 p. m.

    Parece maravilloso el relleno que le has puesto, quedan divinos en la mesa navideña...
    que disfrutes de tu viaje y vuelvas con las pilas bien cargadas.

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  42. Unknowndiciembre 03, 2011 7:37 p. m.

    ¡Qué buena receta para quedar bien en Navidad!

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  43. Isabelladiciembre 03, 2011 8:53 p. m.

    deliciosos mi niña,a disfrutar toca,diviértete ^^
    besotes!! ;)

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  44. LA COCINERA DE BETULOdiciembre 04, 2011 12:59 a. m.

    Disfruta de tu viaje mientras nosotros cuidamos tu cocina y nos comemos este rico aperitivo.
    Besos.

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  45. Olguichi1970diciembre 04, 2011 11:34 a. m.

    Absolutamente espectacular!!!Besos

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  46. Angie Perlesdiciembre 04, 2011 6:45 p. m.

    Riquísimo aperitivo para estas Navidades, Lidia! Gracias por tan rica idea. Besitos!

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  47. Afri & Lolidiciembre 04, 2011 7:02 p. m.

    Ojalá me fuera yo también de viaje, pero esta vez toca quedarse en casa preparando la navidad... ufff la que me espera. Como no me voy a mover de aqui, por lo menos me alegraré el estómago con este aperitivo tan rico que nos has dejado.... que no es poco.

    bss
    AFri

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  48. Magondiciembre 04, 2011 7:51 p. m.

    El viernes compré pasta filo y me viene de perlas la idea.

    ¡Feliz viaje!

    Besos

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  49. Per anar fent ganadiciembre 05, 2011 9:02 a. m.

    QUE PASES UNOS DIAS MAGNÍFICOS y un bon nadal !!!

    ME encanta esta receta
    muchisimos besos !

    ResponderEliminar
  50. Nenalindadiciembre 09, 2011 3:40 p. m.

    Espectacular wapa me encanta este entrante.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  51. Nina's Kitchendiciembre 10, 2011 2:15 p. m.

    Me encanta este entrante! y puede ser perfecto para estas fiestas!!! Besitos.

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