BIZCOCHO GLASEADO DE NARANJA
viernes, enero 27, 2012
Desde finales de Septiembre hasta Febrero tengo la suerte de comer unas naranjas extraordinarias, y eso gracias a los siete árboles que tiene mi suegro. No he probado nunca, salvo una vez en Murcia, naranjas tan buenas como éstas, y el zumo de naranja que me tomo cada mañana es un bálsamo revitalizante del que sólo puedo presumir durante estos meses. Cuando se acaban ya no hay color, voy probando en muchos comercios, pero ningunas como éstas, totalmente ecológicas y salvajes, como digo yo, ya que todo lo que él cría en su pequeño huerto nace salvaje, sin ningún tipo de producto que interfiera en su normal crecimiento. Así que ahora voy a aprovechar las últimas naranjas para hacer alguna elaboración, como la mermelada que aún este año no la he hecho, o alguna cosilla de respostería, como este bizcocho.
Se trata de la receta del bizcocho de naranja que viene en el libro para la thermomix, pero adaptada al método tradicional, aunque la he tuneado, ya que he añadido en lugar de yogurt, el buttermilk que me ha sobrado de hacer el queso fresco. También le he puesto glasa por encima con sabor a naranja también. Así que se convierte en un rico bizcocho con un gran sabor a naranja. Nos queda un bizcocho húmedo delicioso. En lugar de poner la naranja entera he seguido el consejo de Joaquina, de La cocina de los inventos, de pelar la naranja, y echar la piel, y luego quitar la parte blanca de la naranja y añadir la naranja entera, con ello se evita que la parte blanca de la naranja amargue el bizcocho.
INGREDIENTES:
- 250 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 250 gr. de harina
- 125 gr. de buttermilk (lo podéis encontrar en LIDL o Alcampo, o hacerlo casero, o también podéis poner un yogurt natural como venía en la receta original)
- 100 gr. de aceite de girasol
- 1 pizca de sal
- 1 naranja
- 1 sobre de levadura química, tipo Royal
- Para la glasa:
- 150 gr. de azúcar glass
- 1 clara de huevo
- Zumo de naranja
- Para decorar:
- Unas rodajas de naranja (si tenéis confitadas, mejor)
PREPARACIÓN:
Lavamos la naranja y vamos pelando la piel, de forma que no se quede nada de la parte blanca adherida a ésta. Después quitamos la parte blanca de la naranja, desechamos y añadimos el resto de la naranja junto a la piel en un bol. Añadimos los huevos y el azúcar y batimos todo bien con la batidora, si es de vaso mejor. Después añadiremos el buttermilk o el yogurt y el aceite de oliva, entonces iremos batiendo con una batidora de varillas. Poco a poco iremos añadiendo la harina, la sal y la levadura, previamente tamizadas. Seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Engrasamos un molde (yo he puesto spray desmoldante, y lo he puesto en un molde desmontable, pero queda precioso en un molde plum cake, más fácil de tener por casa), y vertemos la masa. Metemos en el horno precalentado a 180º durante al menos 45 minutos, o hasta que al pinchar con una brocheta ésta salga seca.
Después de ésto abrimos el horno y lo dejamos entreabierto unos cinco minutos. Sacamos el molde y lo dejamos sobre la rejilla de enfriar unos diez minutos. Entonces procedemos a desmoldar con cuidado y dejamos de nuevo sobre la rejilla para que termine de enfriarse. Mientras, prepararemos la glasa, con una batidora de varillas (o a mano también podéis hacerlo) semimontamos la clara de huevo y añadimos el zumo de media naranja, después vamos añadiendo el azúcar glass tamizado, poco a poco, hasta que la glasa adquiera una consistencia adecuada. Entonces volcaremos sobre el bizcocho, poniendo por encima las rodajas de naranja para adornar. Esperamos a que se seque completamente la glasa antes de servir.
Y ahora sólo nos queda disfrutar de este rico bizcocho durante el fin de semana. Así que pasadlo bien.
Lidia.
58 comentarios
Ainsss creo que somos la primera en comentar...así igual pillamos de este rico bizcocho.
ResponderEliminarMe gusta con este glaseado reina, besitos y buen finde
Lidia el corte es muy tentador , esta genial!!
ResponderEliminarmil besossss
GOSTO MUITO DE BOLOS DE LARANJA, ESSA DEVE TER FICADO UMA DELICIA.
ResponderEliminarGOSTEI DO GLACE FICOU UM LUXO.
BESOS
Qué rico, y qué corte más fantástico, un trocito con un cafetito ahora sería un lujo.. mmm :) El punto del glaseado me gusta mucho, muy buena pinta y presentación :)
ResponderEliminarUn beso y buen finde, Lidia.
Espectacular!
ResponderEliminarQué ricos son los bizcochos de naranja! me quedo con tu receta para variar el que suelo hacer siempre.
ResponderEliminarbicos
Un riquísimo bizcocho para empezar el viernes
ResponderEliminarPoder coger tú misma la fruta del árbol es un lujo al alcance de pocos.
ResponderEliminarYo tengo la suerte de un suegro pescador, pero en las frutas.. nada, frutería al canto ;)
Te ha quedado divino
Que pinta más rica y el sabor, seguro con esas naranjas tan buenas, excepcional.
ResponderEliminarBesos
Te entiendo encuanto dices salvajes ...yo tambien tengo mis arboles de ruta igual ...sin nada de quimica , lo que pasa es que mis naranjas no son muy dulces ..mas bien un poco acidas ..pero es igual ..le echo azucar y listo ...menudos zumos mas ricos ...tengo que probar estos bizcochos con naranja ..pues hace mucho tiempo que no hago ..este tuyo se ve FANTASTICO BSSSMARIMI
ResponderEliminarQue rico se ve este bizcocho! Me encanta con el sabor de la naranja!
ResponderEliminarBesos
Lidia ese bizcocho sale riquisimo y con el tuneo que le diste ni te cuento como tiene que estar
ResponderEliminarbesinos guapa
Qué jugoso queda! Tiene que estar muy rico :D
ResponderEliminarUn beso!
Qué fotos tan bonitas, te entran ganas de coger el bizcocho y llevártelo. Un aspecto impresionante. Buen fin de semana.
ResponderEliminarYo también tengo la suerte de las naranjas! Cogiditas del árbol in situ.
ResponderEliminarEl glaseado lo vi el otro día en otro blog y tengo muchas ganas de prepararlo!
Este será el no va mas, los glaseados me encantan y este de naranja superior, y la suerte de poder coger las naranjas....nai. Besosss
ResponderEliminarQué pinta más rica, yo creo que los bizcochos de naranja son los mejores y si encima llevan esa glasa ya ni te cuento.
ResponderEliminarBesos
Lidia, menudo corte que tiene el bizcocho, te ha quedado delicioso!!! Besitos.
ResponderEliminarestupendo bizcocho!!!!
ResponderEliminarYo tambien tengo la suerte de poder disfrutar de naranjas recien cogidas, mis padres tienen naranjos en el huerto y no hay color,son estupendas, verdad? Igual que este bizcochito
ResponderEliminarUn beso y buen finde
Menuda receta traes, este fin de semana cae fijo!!
ResponderEliminarFeliz viernes
Un besito ^^
http://janakitchen.blogspot.com
Que bueno, me cogeria un trocito ahora mismo!! la verdad que si, que hay diferencia en el sabor de las naranjas, besos
ResponderEliminarQue maravilla, Lidia. Me encanta el saborcito de la naranja en los bizcochos y este te ha quedado de rechupete. Besiños, buen fin de semana.
ResponderEliminarTengo que hacer ese bizcocho, que mi padre también tiene naranjos y están en pleno apogeo.
ResponderEliminarMe encanta ese glaseadito que le has puesto.
Besitos
Que rico unnnhhh y que corte, perfecto....me comia un poquito ahora mismo con un cafelito. Besos
ResponderEliminarEstos bizcochos son de los mejores para el desayuno. Y encima con buenas naranjas mejor que mejor. Buen finde!
ResponderEliminarTe ha quedado justo como me gustan! Humedo, esponjosito...ñam!!!
ResponderEliminarmil besos.
Qué rico debe de estar, sobre todo el glaseado de naranja.....ummmm
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Lidia, la verdad es que los productos de la huerta murciana son una maravilla, y no lo digo porque sea de Murcia jeje. Este bizcocho te ha quedado delicioso. Un besazo.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
¡Qué rico bizcocho!
ResponderEliminarLa idea de Joaquina es estupenda y tu añadido del buttermilk de ese quesito que te has marcado hace que este bizcocho seguro, segurísimo esté para repetir.
Besos
Muy rico este bizcocho y el toque del glaseado es delicioso. besitos y buen finde...
ResponderEliminarme gusta el toque del glaseado, por cierto mis naranjas como las tuyas y están riquisimas
ResponderEliminar¡¡besos¡¡
YO quiero un trozo para la merienda, que rico.
ResponderEliminarSaludos
Madre mia qué bizcocho y yo con un hambre de mil demonios. ya me gustaría a mi hincarle el diente a uno de los trozos cortados. buen fin de semana
ResponderEliminarNIñaaaa, Lidia de mi alma, que bizcocho que acabo de ver,,,mi sabor favorito , la naranja,,,que rico y que me lo voy a copietear,,,que lo sepas...
ResponderEliminarBuen fin de semana y un monton de besitos
Que delicia de bizcocho. Me llevo un trocito.
ResponderEliminarBesazos
muy bueno este bizcocho
ResponderEliminarbuen finde
beso
Es que los cítricos del sur son los grandes desconocidos, yo los mejores cítricos que me he tomado nunca son mayoritariamente de abajo. Y mira que he probado naranjas hasta de muchas procedencias.
ResponderEliminarCon este bizcocho, triunfaste... es la palabra...
Un saludo.
que rico! tengo unas ganas de hacer un bizcocho y ponerle glaseado!
ResponderEliminarsaluditos.
!que pinta tiene!.....si fuera posible desde luego que te cambiaba un trozo......ademas ese glaseado se ve delicioso....!eres una artista!....me quedé con la boca abierta con el queso, besitos
ResponderEliminarSeguro que llego tarde...despues del dia tan malo que pase y mañana trabajar ahora me quedo sin esta maravilla de bizcocho!!!
ResponderEliminarBesos
Que cosa mas rica, con el hambre que yo arrastro con el joio régimen…………Un besito.
ResponderEliminarCon unas naranjas tan buenas el resultado solo puede ser excelente.
ResponderEliminarTe ha quedado espectacular.
Besos y buen fin de semana.
muy bueno. Arriba los cítricos
ResponderEliminarMuy bueno. Arriba los cítricos
ResponderEliminarFabuloso Lidia!!. Te ha quedado un bizcocho de naranja increible, con ese glaseadopor encima menuda tentación.
ResponderEliminarEl corte fantástico, tiene ese miga que a mi tanto me gusta, como un tanto húmeda ¿no?..que delicia hija.
Besines guapa y feliz fin de semana
Magnífico Lidia, una tentación deliciosa para el fin de semana!!! El glaseado lo hace todavía más irresistible!!!
ResponderEliminarQue pena que no se pueda coger un trocito jajaja. Me encanta como te ha quedado. Un besazo.
ResponderEliminarGracias por pasarte por el Blog a contestar mi pregunta del queso fresco, así que me animaré a hacerlo :) Muchísimas gracias!
ResponderEliminarQué rico, ¡cómo me gustan esos bizcochos húmedos!.
ResponderEliminarEl glaseado le queda genial, tiene que estar buenísimo.
Y qué fotos, niña, ¡una preciosidad!.
Besotes, guapa.
¡Qué rico para merendar!
ResponderEliminarJusto acabo de desayunarme uno como ese... bueno vale el mío no era tan bonito... Me parece un bizcocho espectacular, con el sabor de la naranja... tengo que probar a glasearlo así a ver que tal, desde luego mucho mejor aspecto sí que tiene que también es importante!
ResponderEliminarMe encanta la decoración, el corte y sobre todo de todo el color, ohhhh! tan naranjita tan precioso! tomo nota, sin duda lo haré! Besitos
ResponderEliminarCon esas naranjas tan sanas, imagino que debe estar super delicioso! Un besito, Lidia!
ResponderEliminarEspectacular! justo estoy preparando uno parecido ahora!
ResponderEliminarBuena receta y bonitas fotos. Los cambios que has hecho me encantan. Una suerte poder disfrutar de naranjas ecológicas y de casa. Un beso
ResponderEliminarHola! He publicado tu bizcocho... http://blocderecetas.blogspot.com/2012/01/bizcocho-de-naranja-y-mandarina.html
ResponderEliminarBesos
Tú tienes a tu suegro y yo a mi cuñada. No tenemos naranjas muy buenas por aquí arriba, pero manzanas, peras, higos, limones y un montón de cosas más. Como lo de casa nada verdad?. Me encanta tu bizcocho y tus fotos. Un besin
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