PASTEL DE TOMATE Y QUESO

jueves, marzo 22, 2012

Sigo descubriendo nuevas perlitas en las revistas de cocina que encontré el otro día por casa. Este pastel lo he tuneado un poco y nos ha parecido un almuerzo estupendo. Además es ideal para llevar, ya que se puede tomar tanto caliente como frío. Es similar a una quiché, pero sin nata, y en otro formato. En la revista venía sin bacon, aunque a mi me pareció una buena idea, ya que casa muy bien con el resto de los ingredientes, aunque si queréis reducir calorías, pues ya sabéis sin él, o le ponemos unas lonchas de jamón cocido o de pavo, supongo que también irá bien. De cualquier forma, es una idea genial para ir ya cambiando los platos de cuchara del almuerzo por éstos (aunque con el tiempo no se sabe, quizás después de haber tenido un invierno primaveral ahora vamos a tener una primavera invernal, je,je).

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de tomates cherrys
  • 200 gr. de queso blanco para untar, tipo philadelphia (yo puse una marca blanca)
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 100 gr. de harina de todo uso
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 150 ml. de leche
  • 40 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de bacon
  • 2 cucharaditas de orégano seco (si tenéis fresco mejor)
  • Sal

PREPARACIÓN:
Lavamos los tomatitos y los secamos. Cascamos los huevos en un cuenco, añadimos también las yemas y batimos todo con unas varillas manuales. Salamos y añadimos la cucharada a de azúcar morena y 100 gr. de harina tamizada. Removemos hasta que quede bien incorporado. Fundimos la mantequilla a fuego muy suave.


Agregamos la leche, el queso y la mantequilla derretida, y mezclamos de nuevo. Cuando la preparación esté lisa y homogénea añadimos los tomates y removemos. Engrasamos un molde alargado tipo plum cake con matequilla, espolvoreamos con harina y volcamos para retirar el exceso. Vamos poniendo las lonchas de bacon, desde la mitad de la base hasta arriba, de forma que nos quede después un trozo para cerrar el pastel y en el lado contrario igual, de forma que cubramos totalmente el molde con el bacon, y  después rellenaremos con la preparación anterior.




Cocemos el pastel en el horno precalentado durante unos 35 minutos a 200º, hasta que la superficie se dore. Comprobamos el punto de cocción pinchando con una brocheta, si sale limpia es que ya está. Sacamos y dejamos que se temple, desmoldamos y servimos cortando en rodajas y espolvoreamos con el orégano.




A este tipo de pastel el paso de las horas le sienta mejor, ya que se van asentando todos los sabores. Probadlo, no os defraudará.
Lidia.

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53 comentarios

  1. Carlos Dubemarzo 22, 2012 9:09 a. m.

    Sí que tiene buena pinta!

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  2. Bárbaramarzo 22, 2012 9:16 a. m.

    qué rica!!!!!!

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  3. MARÍA JESÚSmarzo 22, 2012 9:17 a. m.

    Lidia yo también tengo esa receta en una revista, la vi ayer, y me ha encantado cómo te ha quedado, qué rico tiene que estar. besitos guapa

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  4. Anónimomarzo 22, 2012 9:20 a. m.

    Es muy buena la presentación.Felicidades.

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  5. María marzo 22, 2012 9:25 a. m.

    Una pinta genialllll

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  6. Delicias Baruzmarzo 22, 2012 9:25 a. m.

    Qué ricos los pasteles y el juego que nos dan en la mesa. Te ha quedado genial. Un abrazo, Clara.

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  7. Pio recetasmarzo 22, 2012 9:33 a. m.

    un pastelito muy apañao!lo hare!
    besicos.

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  8. garluttimarzo 22, 2012 9:37 a. m.

    OHHHHH , desde luego es una joya ..me encantan estos pasteles y con esos berros un complemento ideal ..RICA RICA esta receta .bsssMARIMI

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  9. Unknownmarzo 22, 2012 9:39 a. m.

    Yo también hago todos los pasteles salados que veo asi compenso todos los dulces que no hago ja, ja. Precioso. Besos

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  10. La cajita de Nieves y Elenamarzo 22, 2012 9:57 a. m.

    Que bueno, y sin masa base!! Delicioso!!
    Besines
    Nieves

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  11. Iratxemarzo 22, 2012 10:05 a. m.

    Me encanta este pastel, tiene una pinta riquísima y las fotos son preciosas. Bss.

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  12. PINKYmarzo 22, 2012 10:09 a. m.

    Lidia me parece un pastel genial ,queda rico y con un colorido que llama a comer
    besinos

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  13. vetomarzo 22, 2012 10:09 a. m.

    Pues me gusta mucho mas que una quiche, porque va sin nata.

    Tu sigue así, y acabaré comiendo en tu casa a diario..............

    Besos.

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  14. Naiara y compañíamarzo 22, 2012 10:39 a. m.

    Wow lidia! que buenísimo, me ha encantado, con esa ensaladita al lado. Muy rico

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  15. Evelynmarzo 22, 2012 10:46 a. m.

    Me encanta este pastel. Una idea estupenda, Lidia. Besiños.

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  16. Susimarzo 22, 2012 10:54 a. m.

    Me encantan éste tipo de pasteles salados, tiene una pinta buenísima. Un beso.

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  17. LA COCINERA DE BETULOmarzo 22, 2012 11:09 a. m.

    Lidia para mi que has acertado con el bacon, el saborcito que le debe dar ha de ser estupendo. Te ha quedado muy bien.
    Besos.

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  18. Mili y Beckymarzo 22, 2012 11:13 a. m.

    Me encanta la idea pero yo lo haria sin bakon... habra que probarlo. mmmm se me antojo!
    becky

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  19. Jose L. Pérezmarzo 22, 2012 12:11 p. m.

    Una pinta fantástica. Felicidades. Jose

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  20. Justmemarzo 22, 2012 12:53 p. m.

    Pasteles salados, me rechiflan!
    El tomate y el queso hacen una mezcla estupenda
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

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  21. Mariluz Piñeiromarzo 22, 2012 1:25 p. m.

    Tiene una pinta bárbara, me has creado necesidad imperiosa de probarlo, mmm!!!

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  22. Laura Piñeromarzo 22, 2012 1:49 p. m.

    Delicioso Lidia! Esta receta es más ligerita que las anteriores jejejej Me encanta la mezcla que has hecho, y que no lleve nata, más todavía.

    Un besote!

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  23. Rociomarzo 22, 2012 1:56 p. m.

    buen pastel

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  24. Isabelmarzo 22, 2012 2:02 p. m.

    Estos cakes salados son ideales para cenas con mucha gente, se hacen con anterioridad y son deliciosos.
    El sábado preparo cena para 26, así que lo tendré en cuenta!

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  25. CARMENmarzo 22, 2012 2:13 p. m.

    Lidia que buena pinta tu pastel salado, que colorido.....me gusta. Besitos

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  26. Helenamarzo 22, 2012 3:33 p. m.

    Tengo que probar este cake, menuda delicia de plato... una cena perfecta!
    Besos

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  27. ROCIOmarzo 22, 2012 3:47 p. m.

    Un acierto total Lidia! este tipo de pasteles salados en mi casa son un éxito seguro, pero es normal, esa mezcla creo que le gusta a todo el mundo, además te ha quedado con una cosistencia perfecta.
    Besitos guapa.

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  28. BUENA RECETA, TE INVITAMOS A PARTICIPAR EN ERASEmarzo 22, 2012 3:59 p. m.

    BUENA RECETA, TE INVITAMOS A PARTICIPAR EN ERASE

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  29. Pilarmarzo 22, 2012 4:26 p. m.

    creo que coincidimos en las revistas, he visto ésta receta en Lecturas (creo) y ya me llamó la atención, pero viendo tus fotos me resulta de lo más apetecible. Me encanta
    Besos

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  30. nievesmarzo 22, 2012 5:02 p. m.

    si que parece rico ideal para la playa
    besos.............

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  31. Iloveladolcevitamarzo 22, 2012 5:12 p. m.

    estupenda receta de cara a las cenitas de verano. Gracias

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  32. Ana (A freír espárragos)marzo 22, 2012 5:22 p. m.

    Madre mia que pinta tiene esto! Me la mando ahora mismo para que no se me olvide que la tengo q hacer pero ya! :) Un beso!!

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  33. Carolina López Rodríguezmarzo 22, 2012 5:34 p. m.

    La verdad es que se ve riquísimo, y al no llevar nata se quedará más ligerito
    Besitos

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  34. Susana Menéndez (gastronofilia.blogspot.com)marzo 22, 2012 6:01 p. m.

    Qué original Lidia! Y estoy contigo, lo del bacon ha sido todo un acierto :)

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  35. Karmelamarzo 22, 2012 6:39 p. m.

    Que buena idea para una cena, que son mi problema hay veces que no sé que hacer, gracias por compartirlo, besitos

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  36. José Manuelmarzo 22, 2012 7:00 p. m.

    Que estupenda idea, me encanta como se ve.

    Saludos

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  37. Miquelmarzo 22, 2012 7:10 p. m.

    muy buena idea y asi con un acompañamiento verde un plcto completo y sin nata mejor
    beso

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  38. Joaquinamarzo 22, 2012 7:17 p. m.

    Tiene una pinta irresistible!!!! Muy acertado el becon... Besos.

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  39. lolamarzo 22, 2012 7:22 p. m.

    creo que el bacon le va muy bien, ve preparando un trocito que llego con la cerveza



    ¡¡besos¡¡

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  40. Magonmarzo 22, 2012 7:28 p. m.

    Tiene que estar buenísima, a mí particularmente las quichés no me van por la nata, pero creo que este pastel me va a encantar.

    Besos

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  41. Gelesmarzo 22, 2012 7:39 p. m.

    Yo lo voy a hacer tal cual, que me gusta todo. Besos

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  42. Mariamarzo 22, 2012 7:45 p. m.

    Pues es un tuneo de lo más interesante, con decirte que se me está haciendo la boca agua y que cuanto los minutos para que llegue la cena!! se parece un poco en la textura al quiche nose luego pero me voy a apuntar la receta, me ha encantado! 1 besito

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  43. Per anar fent ganamarzo 22, 2012 7:50 p. m.

    me encantan este tipo de pasteles siempre salen bien !!!! BESOS

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  44. Unknownmarzo 22, 2012 7:57 p. m.

    Tengo publicado uno que me parece que es casi igual. A mi me encantó y queda muy vistoso. Enhorabuena por las fotos, se ven geniales, Un beso guapa.

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  45. Neusmarzo 22, 2012 8:48 p. m.

    Oioioioi qué rico!! :)
    Me apunto la receta ahora mismo, pero qué buena pinta!

    Cuando lo pruebe te digo qué tal, pero seguro que me gusta. Ingredientes buenos + buena receta = éxito asegurado :)

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  46. mamenmarzo 22, 2012 9:26 p. m.

    Con un platito como este nunca quedas mal buenisimo guapa, besos

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  47. Vivimarzo 22, 2012 9:51 p. m.

    Que rico!!

    Te dejo un premio: http://blogdecocinadevivi.blogspot.com.es/2012/03/premio.html

    besos!

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  48. Maríamarzo 22, 2012 10:29 p. m.

    Lidia, pues has encontrado una mina en todas esas revistas que ni recordabas que tenías. Las recetas que de momento nos has enseñado son todas estupendas. Besitos preciosa.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  49. Suny Senabremarzo 23, 2012 11:10 a. m.

    Riquísimo Lidia. Me encantan este tipo de cakes salados, con una ensalada son ideales para una buena comida o cena. Además son ideales si quieres hacer un picnic.

    Besos cariñosos,

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  50. Raquelmarzo 23, 2012 10:51 p. m.

    Hola:

    Yo tengo esta receta pendiente para hacer el domingo porque aparece en el nº 76 del especial Lecturas de Cocina. LLevo 18 años comprando esta revista y me encanta, es la única revista que entra en mi casa de cocina. La idea de incorporarle el bacon creo que es genial.

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  51. Ana (A freír espárragos)marzo 26, 2012 6:57 p. m.

    Hecho! Me ha encantado Lidia. Me lo he llevado de picnic y mmmmmm, un sabor diferente y genial. Mañana lo tengo en mi cocina que no me he podido resistir. :) Gracias por estas delicias! Un besazo!

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  52. Paulitttamarzo 28, 2012 8:52 p. m.

    Qué pastel tan rico!! Me ha parecido estupendo para tomar un trocito a media mañana así que me pido un poquito para almorzar mañana ;-)

    bessis

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  53. Unknownnoviembre 28, 2014 2:41 p. m.

    estoy aquí sentada revisando recetas y mas recetas y hace frío y llueve y me está entrando unas ganas tremendas de preparar alguna no, sino varias de las recetas que algunas tienen una pinta que ni te digo. felicidades por este blog que descubrí hace no tanto y estoy enganchada hasta arriba. besos ann

    ResponderEliminar

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