HUEVO DE CHOCOLATE Y NUECES

lunes, abril 09, 2012

Ya terminada la Semana Santa podemos volver de nuevo a la "normalidad" culinaria, aunque todavía tengo algunas cositas que enseñar que preparé la semana pasada. Entre ellas este huevo, que, como veréis, lo del nombre de huevo no viene por su contenido, sino por su forma. Y es que desde que vi el molde de Silikomart para hacerlo me enamoré de él, y gracias a esta empresa italiana, que muchos ya conoceréis, que me lo han enviado amablemente, he podido comprobar in situ lo maravilloso presentado que queda nuestro chocolate. Aunque no sólo sirve para presentar nuestro chocolate, sino que también podemos preparar bizcocho en forma de huevo.

Silikomart es una empresa italiana que se dedica a la fabricación y venta de moldes y todo tipo de productos relacionados con la cocina, la mayoría en silicona. Se caracteriza por tener una oferta muy variada y completa, además de muy colorida, y sobretodo con mucha calidad, además se trata de productos muy originales y que facilitan presentaciones tan estupendas como la que hoy os muestro. En el molde que os muestro se rellenan las cavidades con chocolate o masa de bizcocho y luego cuando ya hayan cuajado se van ensamblando en el soporte que podéis ver en la foto, hasta conseguir un huevo de chocolate tridimensional.

INGREDIENTES:

350 gr. de chocolate con leche (podéis hacerlo con chocolate fondant)
Un buen puñado de nueces
2 cucharadas de manteca de cerdo

PREPARACIÓN:

Ponemos a derretir el chocolate al Baño María, y antes de que se haya derretido añadimos la manteca de cerdo. Retiramos del fuego cuando se haya integrado todo y dejamos entibiar.

Picamos bien las nueces y añadimos al chocolate. Removemos bien y vamos rellenando bien los huecos del molde, cuidándonos de no tapar el agujero del centro. Llevamos al frigorífico con cuidado y dejamos hasta que se endurezca el chocolate. Mejor de un día para otro.

Montamos el pincho donde iremos poniendo las planchas de chocolate (vienen dos juegos de pinchos o soportes) y vamos poniendo las planchas de modo que formemos con ellas la forma de un huevo. Esto tiene que ser rápido, porque el chocolate con el roce de las manos tiende a derretirse, así que debéis tener claro cuál es el orden a seguir para que nos quede una bonita forma (yo parecía que estaba haciendo un puzzle, y tuve que montarlo hasta tres veces para conseguir la forma. es que soy más torpe, je,je). Volvemos a meter de nuevo en el frigorífico para que endurezca un poco más y después sacamos y vamos repartiendo estos deliciosos circulitos de chocolate y nueces. Ya veréis que precioso se nos ve este huevo en tres dimensiones.

Y este va a ser uno de los últimos caprichitos que me voy a poder permitir antes de empezar de lleno con la operación bikini, je,je. que ya si que toca, ahora no nos podemos dar tregua, así que de nuevo hago la promesa de que voy a aligerar mi blog de platos calóricos, y si hago algún dulce por lo menos yo no me lo comeré, lo prometo.

Lidia.