ALBÓNDIGAS AL CURRY

lunes, junio 08, 2015

Éstas albóndigas al curry son ideales para cambiar el sabor de las típicas albóndigas con tomate o en salsa de almendras. Partiendo de la misma base, que es la albóndiga, le he cambiando la salsa para tomarlas de forma diferente. Estuve mirando muchas recetas en Internet y todas llevaban manzana, así que yo también se la he puesto a la salsa, además de leche evaporada, para rebajar algo de calorías. El resultado es estupendo y una forma diferente de tomar las albóndigas. Espero que os gusten. Y como ya sabéis el plazo para apuntarse al sorteo acabó el viernes por la noche. Más abajo os pongo el listado de todos los participantes y el nombre de la ganadora.

INGREDIENTES:

500 gr. de carne picada de ternera
1 huevo
1 diente de ajo
1 rebanada de pan mojada en leche
Perejil picado
Sal
Pimienta
Harina para rebozar las albóndigas
Aceite de oliva virgen extra para freírlas
Para la salsa:
Media cebolla
Una manzana pequeña o media grande
Un diente de ajo
400 ml. de leche evaporada
Una cucharada de curry
Aceite de oliva virgen extra
Sal

PREPARACIÓN:

Mezclamos en un bol la carne picada, con el huevo, el diente de ajo picado, así como el perejil, también le añadimos una rebanada de pan mojada en leche que iremos desmenuzado conforme añadimos a la mezcla. Salpimentamos. Removemos bien con un tenedor hasta que se integre todo y tapamos con papel film. Metemos en el frigorífico durante unas horas para que se integre la mezcla.

Una vez pasado el tiempo vamos haciendo las albóndigas con las manos, con dos cucharas o con lo que os sea más fácil. Con esta cantidad a mi me salieron unas 25. Rebozamos las albóndigas en un poco de harina y freímos en una sartén con abundante aceite. Reservamos sobre papel absorbente para que suelte el exceso de aceite. Mientras, preparamos la salsa, para ello cortamos la cebolla pequeñita, el ajo bien picadito y la manzana también picadita. Rehogamos todo en una sartén con aceite de oliva virgen extra, cuando tanto la cebolla como la manzana se hayan ablandando añadiremos la leche evaporada y la cucharada de curry. Removemos durante unos minutos, hasta que se haya integrado todo y añadimos las albóndigas. Dejamos, removiendo de vez en cuando, hasta que se espese la salsa. Servimos.

Y como os decía arriba aquí está la lista de participantes del sorteo de lote de productos de Claudia&Julia:

1. Rebeca de Torres Ferrero

2. Blanca Torres

3. Miriam Benjumea

4. Elisa García

5. Jana Rebollo

6. Encarna Hurtado

7. Ainhoa Salterain

8. Lola de Almería

9. Msevilla

10. Mari Carmen Alonso Castilla

11. Borja Noguera

12. Loopysoul

13. Elena Bueso

14. Mari Carmen Pov

15. Nuria Macías

16. Juan González

17. Encarni

18. Angeles Ramos

19. Elovac

20. Lourdes Pérez

21. Lulaina

22. Mari Nieves Valido

23. Alicia Coves

24. Kelika

25. Drina 52

26. Porrozil

27. Ascharpe

28. Ifurundarena

29. Inés Alvarez

30. Marisol Haro

31. Clemenvilla

32. Carolina Roger Manzano

33. Paqui M Valdivia

34. Estela Saéz Montoya

35. Yolanda Primo

36. Marina Pérez

37. Lspvgemelas

38. Lorena Martin

39. Laura Fideuá

40. Rosa Romero

41. Juana Rituerto

42. Zulema Pontes Vidal

43. Beatriz Gimenez

44. Rosa María Romero

45. Santicerpa

46. Rmaría Camacho

47. Jaritas cookies

48. Rosamarign

49. Carmen Sabater Cladera

50. M_ Concha

51. Anichi Rose

52. Maria José Martín

53. Vanesa Fernández Pérez

54. Daigaku

55. María Palma Moreno

56. Miriam Micusa

57. Maria Marynm

58. Ana Ruiz

59. Catigc7

60. Evelyn

61. Inma Martinez

62. Lidia Casademont

63. Lidia 368

64. Ramón Costa

65. Silvitaca

66. Iris

67. Maria José Hernández

68. Laura Selene

69. Rosario Casarino

70. Maria Rodriguez García

71. Nikichan Zafeiry

72. Olipope

73. Quina bona pinta

74. Lessa 1367

75. Sweetie Carmen

76. Encarna Ferrer

77. C.depazm

78. Paulino Pfm

79. Victor Castillo

80. Ana Melm

81. Adela Jerónimo Romera

82. Maria Dolores Cuinant

83. Bea Verdia

84. Loquemegusta50

85. Mosaicista

86. Ana Muriel

87. Lorena_c

88. Maite Sastre

89. Virginia Acevedo

90. Maite Pereira Iglesias

91. Monica Llorente

92. Lorena Carbajal Palacios

93. Mallirubi

94. Eva Cuebas

95. Chelo García

96. Charo

97. Alicia Entrefogones

98. Irene Barón Ortiz

99. Baixaulicases

100. Cristina Gonzalez

101. Maria Jose mjzp

102. Eloy Fondo

103. Ainhoa Máximo

104. Nata

105. Begoña

106. Cocinando entre olivos

107. Silvia Bartolomé

108. Connie Sua

109. Ianivi

110. Silvia Ferrer

111. Batlleva

112. Conchi moli 27

113. La casita de Irene

114. Aguguinfo

115. Chibibeyka

116. Marta López

117. Sandra López Pablo

118. Cristipola

Y la ganadora es:

Enhorabuena a Marisol, qué disfrutes mucho de éste fantástico lote de Claudia&Julia. Mañana vengo con el cuarto sorteo por el quinto aniversario del blog. No os lo perdáis porque el premio es genial.

Feliz lunes.

Lidia.