CEVICHE DE SALMÓN CON CHIPS DE TORTILLA (Y además el sorteo del nuevo libro de Lorraine Pascale)
miércoles, febrero 10, 2016
Mañana sale a la venta el nuevo libro de Lorraine Pascale: La cocina rápida de Lorraine Pascale. He tenido el privilegio de tenerlo en mis manos antes y poder disfrutar de un libro de estética muy cuidada y con un contenido acorde con el ritmo de vida diario. Son 100 recetas rápidas y fáciles de hacer.
Si queréis haceros con un ejemplar sólo tendréis que dejar un comentario en este post, dejando vuestro e-mail para contactar con vosotros en caso de resultar ganadores . El plazo para apuntarse acaba el domingo 14 de febrero a las 23:59. Se sorteará en la plataforma Sortea2 y el nombre del ganador lo daré el lunes por la mañana en este mismo post. El ámbito geográfico está limitado a Península y Baleares.
Para estrenarlo he querido preparar una de las recetas del libro, una receta muy acorde con mis gustos y que nos ha vuelto a encantar en casa.
INGREDIENTES:
- Para el ceviche:
- Un trozo de lomo de salmón sin espinas
- Cebolletas (del huerto de mi suegro)
- Un trozo de jengibre fresco
- 2 guindillas (del huerto de mi suegro)
- 1 aguacate (del huerto de mi suegro)
- 1 lima
- 1/2 naranja
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (técnicamente el ceviche no lleva aceite, aunque Lorraine lo pone como opcional en su receta y yo he aprovechado para poner el primer AOVE de Sierra Mágina de esta temporada....sólo el color seduce)
- Un puñado de hojas de menta fresca, aunque yo he puesto hierbabuena (también del huerto de mi suegro)
- Para las tortillas:
- 1 bolsa de chips de tortilla o nachos
- Aunque podéis hacerlo caseros, para ello necesitaremos:
- 4 tortillas de maíz o de trigo
- Aceite en spray
- Sal
- Pimienta negra
PREPARACIÓN:
Preparamos las tortillas en caso de hacerlas caseras, para ello cortamos cada tortilla, como si de una pizza se tratara, rociamos con aceite (si no lo tenéis en spray lo hacéis con un pincel de cocina), salpimentamos y metemos en el horno precalentado a 200º sobre papel absorbente durante unos cinco minutos. Sacamos y dejamos enfriar.
El salmón para este tipo de preparaciones debe ser lo más fresco posible, aunque yo lo congelé 24 horas antes para evitar riesgos sanitarios y además para después, cuando está aún congelado, cortarlo más finito. Debemos quitar las espinas si las trae y las partes más oscuras. Cortamos en filetitos finos y disponemos sobre el plato de presentación, cortamos la cebolleta bien limpia en rodajas, tanto la parte verde como la blanca. Añadimos al salmón, también troceamos las guindillas quitando las semillas. Y rallamos el jengibre. Añadimos ambas. Cortamos el aguacate por la mitad, quitamos el hueso y pelamos. Cortamos en láminas. Disponemos por encima. Podemos añadir un poco de miel, aunque yo no se lo he puesto. Exprimimos por encima la lima y la naranja. Aliñamos con el aceite y salpimentamos. Tapamos y dejamos en la nevera unos 10 minutos para que se "cueza". Sacamos y añadimos la menta o hierbabuena por encima. Servimos acompañado de los chips de tortilla.
Pues ésta y 99 recetas más podéis encontrar en el libro. Y si lo queréis sólo tenéis que dejar un comentario más abajo.
Feliz miércoles.
EDITO EL 15 DE FEBRERO PARA DAR EL RESULTADO DEL SORTEO:
Enhorabuena Silvia!!!
EDITO EL 15 DE FEBRERO PARA DAR EL RESULTADO DEL SORTEO:
- Lessa
- Eva Batlle Poy
- Amaya U.
- Virginia Marotta
- Isabel Carmona
- Patricia Valdivieso
- Spezialia
- Pilar H.
- Cuchy
- Ester Ester
- Sandra Sanz
- Susana
- Paulita
- Pagui Agur
- Montse Osuna
- Silvia Dominguez
- Paula
- Conchi Paniagua
- Ainho
- Maribel Reyes
- Golosengus
- Nayua
- Evelyn
- Pili
- Marisa Martín Fernández
- La rosa Dulce
- Maria Dolores
- Ilu Ruiz
- Sara Vallejo
- Adela Jerónimo
- Ana
- Lorena Cubo
- Silvia
- Clemenvilla
- Maria Dolores (Delamaya)
- Begoña Miguens
- Olivia Sánchez
- Begoña
- Marga N.A.
- Mari Ángeles
- Mª del Pilar Sánchez Santos
- Javier Rios
Enhorabuena Silvia!!!
46 comentarios
Hola!
ResponderEliminarSoy una habitual lectora de tu blog y "probadora" de tus recetas :-)
Y, claro que me gustaría participar en el sorteo del nuevo libro de Loraine.
me encanta Lorreine, a ver si hay suerte. gracias,
ResponderEliminarMmmm que pinta tiene ese ceviche. Que bien me vendría ese libro jeje. Besoos!!
ResponderEliminarMmmm que pinta tiene ese ceviche. Que bien me vendría ese libro jeje. Besoos!!
ResponderEliminarPintazaaaa. Me apunto al sortep
ResponderEliminarLidia, este ceviche de salmon pinta increíble.Voy a comprar un lomito de salmon el jueves y lo hare para este fin de semena.
ResponderEliminarMe encanta Lorraine Pascale. La sigo en Canal Cocina y ya tengo varias cositas suyas guardadas para ir haciendo.
Sin duda una receta fabulosa, con una pinta estupenda y muy colorida. Tiene que estar riquísimo este ceviche. No quiero imaginar la de recetas fabulosas que tiene que contener este libro! ;) Bss
ResponderEliminarMe encanta el plato, y me encantaría que me tocase el libro. luyma116@gmail.com
ResponderEliminarBesos
Hoy mismo preparo el ceviche! Y me encantaría tener el nuevo libro de Lorraine Pascale, tengo el de La Cocina Fácil (Sabores) y es ideal, lo uso muchísimo. Mi correo es piheco@gmail.com
ResponderEliminarGracias por tus geniales recetas Lidia!!
Hola, yo también soy seguidora de tu blog y me gustaría entrar en el sorteo. Te dejo mi correo: misbizcochoscaseros@yahoo.es
ResponderEliminarUn abrazo
Gracias por el sorteo, me encanta!
ResponderEliminarestercarras@hotmail.com
Un abrazo!
qué buena pinta, me apunto al sorteo! :-)
ResponderEliminarGenial Lidia!! Esta chica tienes unas recetas fantasticas, el otro dia hice un bizcocho de ella. Me apunto a tu sorteo. susana.santos.sanchez@gmail.com
ResponderEliminarSe ve delicioso el ceviche, y todo lo que haces! Otra que se apunta al sorteo ;) isaherreortiz@gmail Un abrazo
ResponderEliminarSe ve delicioso el ceviche, y todo lo que haces! Otra que se apunta al sorteo ;) isaherreortiz@gmail Un abrazo
ResponderEliminarFantástico ese ceviche, menuda pinta tiene!!me encanta tu blog y tus fotos..
ResponderEliminarMe apunto al sorteo. saludos desde Menorca. paquibagurvi@gmail.com
Megusta mucho este ceviche,Me apunto al sorteo
ResponderEliminarSoy seguidora de tu blog y me apunto a el sorteo. (sildomdol@gmail.com)
ResponderEliminarOhh, yo quiero tener ese libro entre mis manos! Quizá es un poco egoista por mi parte, ya que el año pasado resulté afortunada en tu aniversario, pero oye, yo voy a tentar a la Diosa Fortuna, a ver si me ve con buenos ojos, jajaja
ResponderEliminarMientras tanto pondremos en práctica la receta que hoy has compartido ;)
Besos wapa. Paula
conlaszarpas@cultura-libre.net
Me chifla Lorraine!!! y por supuesto que me gustaria tener su libro. A ver si tenemos suerte. Gracias
ResponderEliminarconchi-paniagua@hotmail.com
Gracias por tu trabajo, por ofrecérnoslo y también por el sorteo
ResponderEliminarMe gusta mucho tu blog y me encantaría entrar en el sorteo, me encanta Lorraine, borboretas@gmail.com a ver si tengo suerte.
ResponderEliminarSi todas las recetas que vienen en el libro, son tan rícas como ésta... yo me apunto jijii
ResponderEliminarg.carmenjj@hotmail.com a ver si tengo suerte! ;)
Besitosss.
¡Qué buena pinta tiene el ceviche! ¡Ya tengo receta para el finde!
ResponderEliminarMe encantan tus recetas y también las de Lorraine así que me encantaría participar en el correo. Mi email es: nayuita@yahoo.com
El ceviche se lo dejo para otros, yo me quedo con los chips!!! Me apunto al sorteo, mi email es evy300782@hotmail.com Besiños.
ResponderEliminarMe encanta todo lo que hace esta mujer...es tan estilosa!!! Te ha quedado el ceviche maravilloso, y que quieres que te diga, yo creo que el aceite le va perfecto!!! Me apunto al sorteo, mi email Kookingpi@gmail.com. Besos!
ResponderEliminarGracias por tu blog y por el sorteo, me apunto! teotihuanaco@gmail.com
ResponderEliminarSaludos!
La receta una maravilla y el libro seguro que también, ojalá me toque.
ResponderEliminarrosaromero68@hotmail.com
Con lo que me gusta a mí el salmón, me parece una receta riquísima.
ResponderEliminarAhora me gustaría participar en el sorteo mi correo es cuinant@hotmail.com
Saludos
Me encanta la receta, me estoy aficionando por los ceviches y tartar....y me encanta Lorraine Pascale. Me apunto al sorteo. Mi correo hnos_ruiz@hotmail.com
ResponderEliminarGracias por el sorteo!! y por tu blog! una delicia!!
ResponderEliminarvalle_374@hotmail.com
Me encanta tu blog!!! Y me encantan los ceviches, a ver si hay suerte con Lorraine Pascale. Me apunto y mi correo: adeljero@hotmail.com. Gracias por el sorteo!!!
ResponderEliminarUhmmm!!! buena combinación, me encanta!! en casa nunca falta ni el salmón ni el aguacate...cada día me gustan mas los aguacates y la combinación, exquisita....
ResponderEliminarYo también quiero ese libro y mi correo aixadalias@gmail.com
Un besito!
Habrá que probar esa receta!! Y me encantaría tener el libro.
ResponderEliminarMi correo: lorenac_c@hotmail.com
Me encanta Lorraine y todo lo que hace. Tu receta tampoco se queda atrás ¿eh? Así que quiero ese libro Lidia ¡¡me encanta!!
ResponderEliminarTe dejo mi email silvia(arroba)midulcetentacion(punto)es.
Besazos.
Habrá que animarse a probar este ceviche, si lo recomiendas...
ResponderEliminarEl libro de Lorraine seguro que vale la pena.
bocadosdecielo@yahoo.es
Un besito
Muchas gracias por esta oprtunidad y por tus recetas. Enhorabuena, María Dolores.
ResponderEliminarDelamayaretamar@yahoo.es
Quiero participar! begonamg@gmail.com
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarQue bonito me encanta esta mujer la veo mucho en canal cocina ojalá me toque y poder disfrutar del libro igual que tu gracias Lidia oli3010ibi@hotmail.com
ResponderEliminarLidia, ya sabes que esta receta no es para mi, pero a pesar de todo, me encantaría tener el libro!!!!
ResponderEliminarUn abrazo,Begoña
que bueno el ceviche si es de atun nunca digo que no de corvina de salmón hasta lo he hecho con bacalao y cabracho , lidia es una de mis recetas sin ningún género de duda desde que lo probe en peru hace unos añitos , me encanta el libro asi que si me toca me encantara como tu ceviche maravilloso .
ResponderEliminar6meggan@mail.com
besossssss
Hola, no he probado nunca el ceviche, pero este tiene una pintaza!! Y más si es con productos de la huerta. A ver si hay suerte!!
ResponderEliminarmangdiaz@hotmail.com
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarHola, enhorabuena por el plato tiene una pinta buenísima, quien pudiera probarlo!! A ver si tengo suerte pues me encantaría tener ese libro entre las manos.
ResponderEliminarpilisanchezp3j@hotmail.es
Hola, me encanta tu blog, gracias por compartir. Mi mail es javicky_22@hotmail.com
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