ARROZ CON COSTILLAS
jueves, julio 20, 2017
Hoy en el blog una nueva receta de arroz, un ingrediente tan versátil que va con todo y siempre con un resultado estupendo, como el de este Arroz con Costillas. Las costillas le aportan una melosidad increíble al arroz, y eso que las costillas de cerdo no son mi corte preferido del cerdo, aunque debo reconocer que en este plato significan muchísimo y cambiado por otra carne menos jugosa el plato perdería gracia.
INGREDIENTES:
- 250 gr. de arroz Sabroz
- 250 gr. de costilla de cerdo
- 100 gr. de guisantes frescos o congelados
- Media cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de pimentón
- 50 ml. de vino blanco
- 1 litro de caldo de carne
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PREPARACIÓN:
En una sartén o cazuela doramos la cebolla, el pimiento y el ajo picado. Añadimos la costilla y rehogamos durante unos minutos hasta que se dore por ambos lados, añadimos el pimentón y los tomates rallados. Continuamos al fuego hasta que el tomate esté frito.
Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar todo el alcohol. Más tarde añadimos el caldo y dejamos cocer unos 30 minutos.
Añadimos el arroz y dejamos cocer unos quince minutos, cinco minutos antes añadiremos los guisantes. Dejamos reposar unos minutos y servimos.
Un plato ideal para compartir en familia y disfrutar de un domingo o de un día cualquiera.
Feliz jueves
Feliz jueves
1 comentarios
que rico tiene que estar ..el arroz sabroz a mi me gusta mucho ,esta de vicio ...besotes
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