POLLO SENTADO A LA CERVEZA
jueves, enero 25, 2018
Para mi el pollo asado es una de las comidas más socorridas que hay, ya que se trata de una receta muy rápida de preparar, que se cocina en el horno sin ningún tipo de vigilancia, más allá de la de evitar que se nos achicharre, y con el añadido de que el resultado siempre es bueno y gusta a todos los miembros de la casa.
Llevo viendo el pollo sentado (con infinidad de nombres, algunos incluso muy jocosos) por la red desde hace mucho tiempo, y tenía ganas de prepararlo. La diferencia entre preparar el pollo en esta posición y en otra, es que de esta forma queda muy jugoso, al cocinarlo de una pieza, y no hay que andar dándole la vuelta para que salga dorado por todos lados.
Podéis usar una lata, cubriéndola de papel de aluminio para sostener el pollo, o también una botella de cristal, quitando las etiquetas, como he hecho yo. Además dentro de la cerveza he metido hierbas aromáticas, para que con el vapor se evaporara la cerveza con sabor a tomillo, romero y ajo.
Lo hemos acompañado de una guarnición de patatas y cebolla a las finas hierbas, también a la cerveza. Y el resultado del conjunto ha sido estupendo.
INGREDIENTES:
- 1 pollo limpio de poco más de dos kilos
- Un limón
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cerveza en botellín
- Sal
- Pimienta
- 2 dientes de ajo
- Unas ramas de tomillo
- Unas ramas de romero
- Para la guarnición:
- 3 patatas medianas
- 1 cebolla
- Sal
- Pimienta
- Tomillo fresco
- Romero fresco
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º. Lavamos bien el pollo por dentro y por fuera y salpimentamos dentro y fuera. Untamos con la ayuda de una brocha una cantidad generosa de aceite de oliva virgen extra por toda la piel del pollo. Antes de abrir la cerveza quitamos la etiqueta y lavamos bien la botella. Abrimos la botella, reservamos la mitad de la cerveza en un vaso y dentro dejamos la otra mitad, introducimos dos dientes de ajo, una rama de romero y otra de tomillo. Entonces metemos la botella dentro del pollo para que sirva de soporte del mismo y se pueda hornear en esta postura.
Metemos dentro de una fuente de hornear rectangular. Lavamos bien las patatas y sin pelarlas las cortamos en gajos. Cortamos la cebolla en juliana, y añadimos en la fuente de horno donde tenemos el pollo las patatas y la cebolla. Salpimentamos y añadimos un poco de romero y tomillo por encima. Introducimos en el horno que bajaremos a 180º, calor arriba y calor abajo. A los 45 minutos ponemos también el ventilador del horno y dejamos hasta que el pollo esté dorado.
Bueno, pues no hay excusa para probar este pollo sentado a la cerveza. Mientras, podéis aprovechar haciendo otras cosas en casa, porque este pollo se cocina solo.
Feliz jueves.
5 comentarios
es super famoso pero yo tengo que reconocer que no lo he cocinado nunca.... siempre me ha resultado curioso su posición, y desde luego ganas de hacerlo no me faltan
ResponderEliminarQue rico está el joio ahí sentado
ResponderEliminarLidia, yo también he visto el pollo así cocinado varias veces. Pero que le pongas hierbas aromáticas me parece muy buena idea.
ResponderEliminarTe ha quedado genial!!!
Se me ha hecho la boca agua, tiene una pinta buenísima, ya me imagino el olorcito... hoy mismo compro el pollo!!!
ResponderEliminarYo tambien lo he visto un montón de veces y ganas tengo de poner la receta en practica y al ver el tuyo aun mas, menuda pintaza tiene,bsss
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