CANELONES DE POLLO Y PATÉ
lunes, noviembre 11, 2019
Para este lunes la propuesta viene en forma de canelones, unos canelones de pollo y paté que resultan muy ligeros y suaves al paladar. Son muy fáciles de preparar, aunque laboriosos, pero podéis preparar gran cantidad para congelarlos. Y hoy que es el Single´s Day, o día del soltero, este tipo de preparaciones son muy socorridas, puesto que se pueden porcionar y congelar, con lo que ahorra mucho trabajo para las personas que viven solas.
INGREDIENTES:
- 30 placas de canelones
- 800 gr. de carne picada de pollo
- 1 cebolla
- 250 gr. de paté (podéis poner el que más os guste)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Queso rallado
- Para la bechamel:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 500 ml. de leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos a calentar el aceite y rehogamos la cebolla picada, añadimos entonces el pollo picado y salpimentamos. Cocinamos hasta que veamos que el pollo está dorándose y añadimos entonces el paté. Seguimos cocinando unos minutos más y retiramos del fuego. Reservamos.
Ponemos a calentar abundante agua con sal en una olla, y cuando comience a hervir, añadimos las placas de canelones de una en una, dejando que se cuezan durante el tiempo que marque el envase.
Mientras tanto vamos preparando en una sartén la bechamel. Ponemos a calentar la mantequilla, y cuando se haya derretido añadimos la harina, removemos bien durante unos minutos hasta que se integre totalmente y deje de estar cruda. Entonces añadimos la leche poco a poco, removiendo con unas varillas manuales, para evitar que salgan grumos. Mantenemos en el fuego hasta que espese.
Sacamos las planchas de canelones ya cocidas y pasamos por agua fría, después ponemos sobre un paño limpio. Vamos rellenando con una cucharada de pollo y enrollando. Disponemos sobre una fuente de horno, así hasta terminar todos, usando una sola fuente grande si es para comerlos en familia o en fuentes más pequeñas si queremos porcionarlo para congelar o servir individualmente. Cubrimos los canelones con unas cucharadas de bechamel y espolvoreamos con queso rallado. Gratinamos hasta que se empiece a dorar. Servimos.
Yo los congelo ya gratinados y todo, pero se pueden congelar sin gratinar también. Luego los sacamos y calentamos en el microondas o en el horno.
Espero que os haya gustado esta nueva receta de canelones.
2 comentarios
Lidia, qué pintaza! Nunca he tomado canelones con paté y me han gustado. Yo también cuando hago canelones hago más y los congelo y así te solucionan una comida.
ResponderEliminarMe han encantado!
Un bico!
Qué ricos y sabrosos se ven. Es una buena combinación para el relleno de los canelones, mi madre siempre les añadía paté y les dá mucho sabor.
ResponderEliminarBesos.