• Fabricada en acero esmaltado vitrificado a 820º.

• Alto rendimiento energético.

• Recubrimiento antiadherente piedra bicapa reforzado libre de PFOA.

• Dos capas de esmalte exterior, color cobre.

• Herrajes ergonómicos.

• Válidas para cocinas de gas, eléctrica, vitrocerámicas e inducción

PREPARACIÓN:

Extendemos una primera plancha de hojaldre y distribuimos el cabello de ángel por ella, dejando los extremos libres. Después ponemos el jamón encima del cabello de ángel. Cubrimos con la otra plancha de hojaldre.

Con los extremos de la plancha de abajo vamos cerrando la de arriba, y  luego vamos marcando con un tenedor para que se quede bien sellada. Hacemos agujeros con un tenedor por toda la superficie para que no suba mucho en el horno y añadimos por toda la superficie una capa de azúcar mezclado con canela. 

• 4 champiñones
• 2 cucharadas de mantequilla
• 60 gr. de queso emmental rallado
• 1200 ml. de caldo de pollo
• 360 gr. de arroz para risotto (arborio, carnaroli)
• Unas hebras de azafrán (sobre 10 o 12)
• 1 cebolla no muy grande
• Aceite de oliva virgen extra
• 6 cucharadas de vino blanco
• Sal
• Pimienta

Servimos el risotto con unos láminas de champiñones por encima. 

De nuevo una propuesta para San Valentín, en esta ocasión nos surgió la inspiración del "diamante de la temporada" de Netflix, la serie Los Bridgerton.  La que es ya la serie más vista de Netflix de todos los tiempos. Una serie que tiene tantos admiradores como detractores, pero que para nosotros en casa ha sido una bocanada de aire fresco, y sobre todo un divertimento para pasar unos días agradables sumidos en un "imaginario" Londres de 1813. Nos quedan Bridgerton para rato, puesto que la serie está basada en las novelas de Julia Quinn que son 8, y por ahora ya está renovada por una segunda temporada.

En la serie, para impresionar al duque, la que quiere ser su suegra, la Sra. Bridgerton, lo invita y le prepara una tarta de grosellas, su favorita, aunque realmente creo que ni se ve en la serie la tarta. La mía ha sido de inspiración libre, un bizcocho cuatro cuartos, relleno de capas de nata y grosellas. Con  ella no teníamos duque a quien impresionar, pero si ganas de pasar un rato divertido, por lo que nos hemos ambientado un poco en la escena y mi hija Laura se ha vestido como si de Daphne Bridgerton se tratara. 

• Para el bizcocho:
• 200 gr. de harina de repostería
• 200 gr. de mantequilla 
• 200 gr. de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de levadura química
• Una pizca de sal
• Para el relleno:
• 350 gr. de nata para montar
• 4 cucharadas de azúcar glass
• Grosellas

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170º y engrasamos un molde de 15 cm. de diámetro.

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen, añadimos entonces la mantequilla derretida (pero no caliente, debemos esperar a que se enfríe), seguimos batiendo. Por último, vamos añadiendo la harina y la levadura tamizadas poco a poco e integrando con movimientos envolventes. 

Vertemos la masa en el molde y llevamos al horno. Hornearemos durante unos 50  o 60 minutos, y comprobamos a partir del minuto 50 su cocción pinchando una brocheta en el interior del mismo. Una vez horneado sacamos, dejamos en el molde 10 minutos y después desmoldamos sobre una rejilla, y dejamos sobre ella hasta que se enfríe completamente.

Una vez frío podéis envolver en papel de aluminio y llevarlo a la nevera hasta el día siguiente, así será más fácil de cortar, aunque yo no lo hice, hice todo el proceso seguido, sólo dejando enfriar el bizcocho a temperatura ambiente durante unas horas.

Después cortamos el bizcocho en tres planchas iguales con la ayuda de una lira corta tartas desechando el posible copete. La parte de arriba la ponemos abajo del todo, para que la base quede arriba. En el vídeo que os dejo aquí debajo podéis ver todo el proceso. 

Montamos la nata con unas varillas eléctricas añadiendo el azúcar glass poco a poco, y una vez montada nos disponemos a rellenar la tarta. 

Sobre la primera plancha de bizcocho pondremos una capa generosa de nata, añadimos unas grosellas por toda la capa, cubrimos con otra capa de bizcocho y añadimos más nata, de nuevo añadimos grosellas, cerramos con la última capa de bizcocho y añadimos nata por encima y por los laterales, y con una espátula vamos nivelando la nata para que nos quede distribuida uniformemente. 

Después decoramos con más grosellas y con unas ramitas de flores naturales. 

Espero que os haya gustado esta nueva propuesta deliciosa con la que inspirarnos para el próximo San Valentín.

Feliz fin de semana.

INGREDIENTES:

• Para la capa de brownie: 
• 115 gr. de mantequilla
• 120 gr. de azúcar
• 2 huevos tamaño L
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 30 gr. de cacao en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de colorante rojo en crema 
• 1 cucharadita de bicarbonato 
• 3/4 cucharadita de vinagre blanco
• 100 gr. de harina
• Para la capa de cheesecake:
• 270 gr. de queso crema
• 1 huevo L
• 40 gr. de azúcar
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Se acerca el día más ¿romántico? del año, y este año va a ser difícil celebrarlo fuera de casa, por lo que lo ideal es que vayamos preparando un menú casero para sorprender a nuestra pareja. Y empezamos por el postre. Un delicado postre en forma de corazón que combina dos sabores estupendos: chocolate blanco y frutos rojos. La he cuajado en el molde Elegant Heart de Nordic Ware, para darle esta bonita forma de corazón, pero podéis usar vosotros el que tengáis por casa. Podéis prepararlo con Thermomix y sin ella, os enseño a prepararla de las dos formas para que no tengáis excusa para no hacerla. 

• Para la capa de frutos rojos:
• 300 ml. de nata líquida 35% M.G
• 300 ml.  de leche (la mía semidesnatada)
• 2 sobres de cuajada
• 150 gr. de azúcar
• 3 cucharadas colmadas de mermelada de frutos rojos
• Para la capa de chocolate blanco:
• 200 ml. de nata líquida 35% M.G.
• 250 ml. de leche
• 200 gr. de chocolate blanco postres
• 2 sobres de cuajada

PREPARACIÓN:

De forma tradicional:

Bueno, espero que os haya gustado esta nueva propuesta fácil, sencilla y rica para celebrar San Valentín.

Feliz jueves.