Hace 17 años fui madre por primera vez. Laura llegó sin molestar, sin una sola contracción, ella tan coqueta como siempre, esperaba sentada que la sacaran, y así fue, mediante cesárea programada nació el 2 de marzo de 2004, siendo una de las afortunadas que viene al mundo con fecha programada, sin improvisación. Poco antes de las once de la mañana ya estaba aquí, de color rosa, sin sufrimiento alguno, aunque a su madre tuvieran que echarle una de esas costuras que  quedan marcadas para siempre. Hoy 17 años después sigue siendo tan coqueta como ese día, y acercándose peligrosamente a los 18 años. 

No podía quedarse sin tarta, pese a tener al pintor y al carpintero en casa terminando de reformar la cocina. Así que esta ha sido su tarta. Ella quería una cheesecake de cookies que había visto en una página extranjera. Lejos de ponerme a traducir la receta, he adaptado la receta de la tarta de queso de La Viña y le he puesto una base y un topping, y además en su interior mini cookies triturados.  He preparado un vídeo para que veáis lo fácil que es de realizar y os animáis a darle un tuneo a la tarta de queso más famosa de España. 

INGREDIENTES:

• Para la base:
• 160 gr. de mini cookies o cookies
• 100 gr. de mantequilla derretida
• Para la tarta: 
• 850 de queso crema
• 6 huevos
• 500 gr. de nata
• 350 gr. de azúcar
• 30 gr. de Maizena
• Para el topping o decoración (os pongo lo que yo le he puesto por encima, pero podéis poner lo que tengáis por casa):
• Mini cookies
• Bites (son pequeños bocados de chocolate con leche rellenos de crema de vainilla y galleta, aunque podéis sustituirlo por lo que tengáis por casa)
• Bolas de chocolate blanco, con leche y negro
• KitKat
• Kinder bueno white
• Twix