Vamos a empezar la semana con una receta ideal para preparar en casa y llevar a alguna reunión familiar o de amigos. Las carnes rellenas y asadas son una opción estupenda para este tipo de eventos. Y si además no implican mucha dificultad en su elaboración, nos resultará un plato estupendo de preparar. La opción de abrir el lomo en forma de abanico y rellenarlo permite que la carne después quede más jugosa que si lo hacemos en forma de libro y luego enrollamos. Podéis rellenarlo con los ingredientes que más os gusten. Yo no me he complicado mucho y le he puesto jamón serrano, queso y bacon ahumado, pero podéis introducir también algún relleno de verdura, por ejemplo calabacín o espárragos, que también le aportarían un bonito colorido. La carne va acompañada de patatas con hierbas aromáticas, que las hacen deliciosas, y además le he preparado una crema de puerro deliciosa. Vais a necesitar para el horneado una fuente amplia de horno como la que os muestro en las fotos que es de la marca Vitrinor, es una fuente ovalada de vidrio templado de color rojo y de un tamaño de 35x24x6 y 3 litros de capacidad , apta para horno, microondas y lavavajillas, y que aguanta perfectamente el choque térmico

Feliz lunes.