Hoy os enseño a preparar una receta básica de pasta, una pasta con una salsa más ligera de lo habitual y con un intenso y rico sabor a limón. De nuevo se trata de una receta bien sencilla que hará las delicias de los amantes al limón.
INGREDIENTES ( para 2 personas)
- 200 gr. de espaguetis
- 1 limón
- 30 gr. de mantequilla
- 80 gr. de queso Grana Padano
- Sal
- Albahaca fresca
PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar abundante agua con sal para cocer la pasta.
Mientras tanto rallamos la piel de un limón y reservamos la ralladura. Después exprimimos el limón y reservamos el zumo.
Ponemos a calentar la pasta y la dejamos al dente (un par de minutos antes de terminar la cocción la sacamos). Reservamos un vaso de caldo de la cocción.
En una sartén derretimos la mantequilla, agregamos el caldo de la cocción y la ralladura y zumo de limón, removemos y añadimos los espaguetis escurridos. Cocinamos un par de minutos y le añadimos albahaca picada.
Servimos con un poco más de queso en lascas, un poco más de albahaca y una rodaja de limón y hojas de albahaca para decorar.
Espero que os haya gustado, ya veis que no tiene dificultad alguna.
Feliz martes.
