Hoy os enseño a preparar una riquísima tarta de queso, algo diferente de las habituales, ya que lleva dentro pasas, un toque estupendo que hará las delicias de los amantes de las pasas. Es una receta de tarta de queso que además lleva entre sus ingredientes leche condensada y almendra molida. Toda esta combinación de ingredientes es perfecta y da un resultado espectacular. Ya sabéis que en el blog tengo muchísimas tartas de queso, ya que en casa son las preferidas de la familia. Las hay sin hornear, horneadas, con distintos quesos, con distintas bases, con distintas coberturas, pero todas con una cosa en común y es que están deliciosas. No sabría decidirme por una en concreto, y si a vosotros os pasa podéis empezar a probar por la primera y acabar por la última, no os arrepentiréis. Os dejo el enlace a todas las tartas de queso publicadas en el blog aquí.

Yo he batido la mezcla a mano pero podéis usar una batidora tipo americana para hacerlo con la que estas mezclas quedan deliciosas. Y si aún no tienes batidora americana, en blogs como este lo tienes fácil para elegir. Os aconsejo que os hagáis con una ya que yo, normalmente, suelo hacer todos los batidos y mezclas para tartas y bizcochos con ella. Es un electrodoméstico muy versátil.

Ahora os comento algunos tips o consejos para que esta tarta os quede a vuestro gusto:

• Si no queréis poner el chorrito de coñac podéis prescindir de él y sustituir por la misma cantidad de leche o por algún otro licor que os guste.
• Las almendras molidas le dan un toque muy rico a la tarta, pero si no queréis ponérselas podéis poner una cucharadita de harina o Maizena para sustituirla.
• Y en cuanto a las pasas, son parte protagonista de la tarta, pero no a todo el mundo le gustan, por lo que si tampoco queréis ponérselas las quitaríamos sin más, sin necesidad de ponérselas.
• En caso de prescindir del coñac, almendras y pasas, la tarta se convertiría una tarta de queso mascarpone, y para darle un poco de alegría podríamos sustituir el azúcar glass por mermelada de vuestro gusto. Al igual que el azúcar glass la mermelada la añadiríamos después de desmoldar la tarta.

Bueno, pues espero que con la receta y estos consejos que os he dado al final podáis hacer esta riquísima tarta y disfrutar de un buen trocito.

Espero que paséis un estupendo día.

Lidia de la O.

INGREDIENTES:

- 700 gr. de pechuga de pavo

- 2 huevos cocidos

- 1 cebolla

- 1 puerro

- 1 cucharada de mostaza a la antigua

- 1 rama de perejil

- Una rama de romero

- Aceite de Oliva Virgen Extra

- Sal

- Pimienta

PREPARACIÓN:
Lavamos y limpiamos bien las pechugas de pavo. Cortamos en dados y salpimentamos. Doramos en una sartén o tartera amplia con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra, retiramos del fuego y reservamos
En el mismo aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana durante 5 minutos aproximadamente.
Agregamos después el puerro cortado en rodajas,, el pavo que teníamos reservado, el romero picado y el vino blanco.

Dejamos cocinar unos minutos y vertemos un vaso de agua. Cocinamos 20 minutos a fuego lento.

Disolvemos la mostaza en un poco de líquido de la cocción y añadimos al pavo junto con el huevo picado y perejil también picado. Rectificamos de sal y cocinamos unos minutos más.

Por último, añadimos más perejil picado.

Servimos.